Hjemmetørrede abrikoser - sådan forbereder du dem til vinteren.

Sådan laver du mad - opskrift.

For at forberede tørrede abrikoser, tag modne frugter, vask dem og lad dem tørre lidt.

Derefter fjerner vi frøene og drysser frugterne, klar til forarbejdning, jævnt med sukker. Til 1 kg abrikos tager vi 350 g sukker.

Vi efterlader dem i denne form i 25-30 timer ved en temperatur på 22°C.

I løbet af denne tid vil abrikosen have tid til at frigive saft, som skal drænes. Så kan du konservere det, eller du kan bare drikke det.

Hæld selve frugterne med varm sirup ved en temperatur på ca. 85°C og lad det stå i 7 minutter, tildækket med låg. Til sirup: for 1 kg abrikos tager vi 300 g sukker og 350 g vand.

Læg herefter abrikoserne på en bageplade og lad det simre i ovnen i en halv time ved en temperatur på 80°C, og derefter i yderligere 35 minutter to gange ved temperaturer på 65-70°C og 45-50°C.

Afkøl derefter de tørrede abrikoser. Den resulterende sirup skal drænes igen (du kan bruge en sigte til dette), og abrikoserne skal placeres på en bakke eller bageplade i form af et gitter, så saften kan dryppe af. Dæk til med et tyndt klæde og placer et varmt sted til tørre.Ideelt set bør temperaturen selvfølgelig være omkring 30°C. Du kan tørre det i solen - i varmt vejr, i ovnen eller i en elektrisk tørretumbler. I sidstnævnte vil tørring tage 6-7 timer.

Tilbage er kun at samle abrikoserne og pakke dem i papirsposer eller æsker. Så de skal efterlades i et ventileret og tørt rum i en periode på op til en uge. Og først nu, overvej, at dine lækre og sunde tørrede abrikoser er klar. Du kan opbevare dem til vinteren enten i poser eller i krukker.