Tørret kirsebærblomme til vinteren

I de fleste lande i Centralasien sker tørring naturligt i solen. Dette er en god metode, hvis du ikke er opmærksom på tørretiden og det faktum, at frugten på dette tidspunkt er støvet og kan optages af fluer. Nå, besværet med konstant at flytte paller med tørre frugter ind i huset natten over, og behovet for at sørge for, at det ikke regner.

Det er nødvendigt at tørre kirsebærblommen i en elektrisk tørretumbler med en pit.

Når den tørres i halvdele, breder den sig for meget, og der er kun et skind tilbage. Det er bestemt smukt til at dekorere desserter, men ikke mere.

Her er blommer og kirsebærblommer på tørrebakken.

Flere detaljer se V video: aserbajdsjansk køkken — tør kirsebærblomme V elektrisk tørretumbler.

For at forberede kirsebærblomme til brug i kødretter om vinteren kan du tørre det som skumfidus, kun uden sukker. Så skal du bare skære den i stykker, og du får netop den syrlighed, der sætter smagen af ​​kød eller ost i gang.

Det er muligt, og endda tilrådeligt, at bruge modne og endda overmodne kirsebærblomme til dette formål. Vask det, kom det i en kedel med tyk bund og sæt det på lav varme.

Der er ingen grund til at tilsætte vand, kirsebærblommen frigiver saft meget hurtigt, og du skal blot røre og koge, indtil puréen bliver tyk nok.

Herefter afkøles massen og males gennem et dørslag eller sigte for at adskille skind og frø.

Læg kirsebærblommepuréen i en skumfidusbakke i et lag på op til 0,5 cm, og tør ved en temperatur på 40 grader i 20 timer.

I ovnen er tilberedningstiden for kirsebærblommeskumfiduser 6-8 timer, ved en temperatur på 90 grader, og med lågen let åben.

Du kan bruge videoopskriften til at lave blommeskumfiduser: