Sådan tilberedes lækker appelsinmarmelade: måder at forberede det til vinteren - de bedste opskrifter på appelsinmarmelade

Sådan vælger du lækre appelsiner

Citrusfrugter skal vælges ret omhyggeligt, ikke kun med fokus på smagen af ​​frugtkødet, men også på udseendet. Lad os overveje finesserne ved at vælge søde appelsiner:

• De lækreste orange frugter er tilgængelige til salg i deres høstsæson. Denne periode falder i december-marts. Frugtens syrlige smag uden tydelig sødme indikerer, at umodne citrusfrugter blev behandlet med kemikalier for at give dem et salgbart udseende.
• Før du køber en appelsin, skal du holde den i hånden. Fosterets vægt skal svare til dets størrelse. Appelsiner, der er for lyse, har højst sandsynligt tørt, ikke saftigt frugtkød.
• Skallet på en moden frugt skal være glat og jævn.Appelsiner med mørke pletter, rynker og tørrede dele bør ikke tages.
• "Navlen", som er til stede på frugten på bagsiden af ​​stilken, forekommer i de sødeste appelsiner. Denne tuberkel er tydeligt synlig med det blotte øje, og når frugten skæres, ses et hak tydeligt indeni.

Inden du begynder at forberede syltetøjet, skal du vaske appelsinerne. Brugen af ​​en børste og bagepulver er obligatorisk i dette tilfælde. De vaskede frugter tørres med servietter og skæres efter anvisningerne i opskriften.

Muligheder for tilberedning af marmelade

Med citron nippel

For et kilo appelsiner tag 800 gram granuleret sukker og saften af ​​en citron. Frugterne vaskes. Halvdelen af ​​normen for appelsiner er skrællet. De resterende frugter skæres i stykker og befries for frø. Alle produkter, sammen med sukker, føres gennem en kødkværn. Rør ikke ved citronen. Saften presses kun ud af den, som derefter tilsættes den purerede appelsinmasse.

Marmeladetilberedningen sættes på komfuret og koges til den er mør. Varmebehandlingstiden afhænger af frugtens saftighed. Den færdige syltetøj flyder ikke af skeen, men holder derimod fast i den og glider ned i tykke dråber. Når man nærmer sig slutningen af ​​madlavningen, skal man være særlig opmærksom på at røre i retten, så syltetøjet ikke brænder på.

Hurtig måde

De vaskede appelsiner skæres i fire dele, og kernerne fjernes fra hver. Derefter skæres skiverne i plader, der ikke er mere end 3 millimeter tykke, og drysses med sukker. Mængden af ​​hovedingredienser tages i lige store forhold, så i denne sag styres de af mængden af ​​appelsinskiver.

For at citrusfrugter skal frigive saft, blandes frugten med sukker og sættes til side i en halv time.Bagefter sættes massen på ilden og koges ved minimum varme i en time. Kogte frugtstykker udstanses med en blender, indtil de er glatte, og før det færdige syltetøj lægges i krukker, koges det i yderligere 5 minutter.

Appelsinmarmelade i en slowcooker

Til denne opskrift skal du tage et kilo appelsiner og 800 gram sukker. Citrusfrugter bruges hele. For at gøre dem til en grødet masse rives frugterne eller føres gennem en kødkværn med et minimum i tværsnit. Den knuste appelsinmasse hældes i multicooker-skålen. Tilsæt samtidig granuleret sukker.

Multicooker-driftstilstande kan være forskellige for forskellige modeller. Den mest populære tilstand er "Slukning". Den syltetøj, der er tilberedt på den, kræver minimal opmærksomhed, da denne tilstand er mere skånsom end "Bagning" eller "Dampning". Under alle omstændigheder skal du, mens du tilbereder marmeladen, røre den flere gange og skumme det tykke, tætte skum af, der er dannet.

Kanalen "Både i køkkenet og i haven" har forberedt dig en interessant opskrift på appelsin-græskarsyltetøj

Syltetøj med honning uden madlavning

Et vilkårligt antal appelsiner skrælles og skilles ad i skiver. Hver skive er befriet for frø og film. Denne opskrift kræver kun ren appelsinmasse. Skrællede appelsiner pureres i en blender. I stedet for sukker er desserten sødet med flydende honning. Dens mængde tages efter eget skøn, afhængigt af frugtens syre og volumen. Denne marmelade er den mest nyttige, men den kan ikke opbevares ret længe uden at miste dens egenskaber.

Regler for opbevaring af appelsinmarmelade

Syltetøjet pakkes i tørre sterile glas og skrues på med rene låg.Opbevar produktet i et år på et køligt sted væk fra direkte sollys. Et naturligt produkt fremstillet uden varmebehandling opbevares i køleskabet i højst to måneder.