Vandmelonjuice til vinteren - hvordan man forbereder og opbevarer

Det lyder lidt usædvanligt, men vandmelonjuice er ikke svært at tilberede og er ret nem at opbevare til vinteren. Sandt nok har saften i sig selv ikke en så lys vandmelonaroma, og oftest er den tilberedt som en base for mere sure juice for at fortynde syren og berige juicen med nyttige stoffer.

Denne juice kan være æblejuice eller grapefrugtjuice, men lad os først se på, hvordan man laver vandmelonjuice.

Vandmeloner kommer i store og små, lyserøde og røde, honning-sukker og græsklædte-vandige. I dette tilfælde er dette absolut ikke vigtigt for at lave juice. Enhver vandmelon vil passe til os, undtagen en helt ærligt umoden.

Vask vandmelonen og dup den tør med et viskestykke. Skær den i skiver, fjern frø og skræl. Skynd dig ikke for at slippe af med skrællen, for du kan lave mad fra den vandmelon marmelade, eller kandiserede frugter.

Kværn vandmelonmassen med en blender eller kværn den til en kødhakker.

Hæld den resulterende saft i en gryde og kog saften sammen med frugtkødet.

Si den stadig varme saft gennem en sigte og tryk lidt på frugtkødet. Du skal ikke klemme for hårdt, hvis du vil lave mad vandmelon skumfidus.

Nu har du vandmelonjuice, men for at konservere den til vinteren skal du tilføje sukker og citronsyre til den.

Til 1 liter vandmelonjuice skal du bruge:

• 100 gram sukker;
• citronsyre på spidsen af ​​en ske.

Bland saft, sukker og citronsyre, og sæt saften tilbage på lav varme. Rør saften for bedre og hurtigere opløsning af sukker.

Efter saften koger skummes skummet af og koges i 3-5 minutter. I denne form kan juicen allerede betragtes som klar, og du kan hælde den i krukker og rulle den sammen, eller tilføje andre juicer for at korrigere deres smag.

Se videoen om, hvordan man laver vandmelonjuice derhjemme: