Duftende solbærjuice til vinteren - en klassisk hjemmelavet frugtdrikkeopskrift

Ribs fik sit navn fra det gammelslaviske ord "ribs". Dengang betød dette ord en stærk og behagelig lugt. Du har bemærket, at alt i ribs lugter, bærrene, bladene og kvistene, og hvis du prøver, kan du bevare denne aroma i lang tid.

For at tilberede solbærjuice skal du tage:

• 2 liter kogt afkølet vand;
• 0,5 solbær;
• 1 kop sukker.

Vask bærrene. Det er ikke nødvendigt at plukke dem af grenene, hvis du ikke planlægger at bruge frugtkødet til madlavning. skumfidusereller marmelade.

Læg bærrene i en glasskål, og stød dem med en træstøder. Prøv at begrænse bærrenes kontakt med metalgenstande. På grund af dette oxiderer de og mister nogle af deres gavnlige egenskaber.

Pres solbærsaften gennem en sigte eller et klæde. Indtil videre, læg saften til side, og kom frugtkødet i en emaljepande og fyld den med koldt kogt vand. Hæld sukker i vandet og stil gryden over lav varme. Bring vandet med kagen i kog og kog i 3-5 minutter.

Tag gryden af ​​komfuret og afkøl let.Si den resulterende "kompot" og kombiner den med saften.

For at undgå gæring af frugtsaft skal den pasteuriseres. Dette skal gøres meget omhyggeligt for ikke at miste solbæraromaen.

Vask literglassene og hæld kogende vand over dem. Hæld solbærsaft i dem, næsten helt til toppen.

Tag en gryde med bred bund, læg et køkkenrulle på bunden og læg glas med frugtjuice i gryden. Sørg for, at glassene står tæt og ikke dingler. Dæk glassene med låg og hæld varmt vand i gryden, op til krukkernes skuldre. Stil gryden på bålet og vær tålmodig, hav et termometer og en sømnøgle. Når vandet koger i gryden, skal du holde øje med temperaturen på frugtdrikken i glassene fra tid til anden. Frugtdrikken skal opvarmes til en temperatur på +80 grader i cirka 10 minutter.

Reducer meget forsigtigt varmen under gryden, fjern glassene og rul straks lågene op.

Solbærsaft er ikke kun sundt, men også utroligt velsmagende. Hvis du åbner en krukke frugtjuice om vinteren, vil du straks lugte duften af ​​sommer, og dit humør vil øjeblikkeligt forbedres. Og et godt humør er nøglen til sundhed, og ikke kun om vinteren.

Se videoen og tilbered solbærsaft til vinteren: