Auberginer i tomater - en opskrift til forberedelse af forberedelser til vinteren uden sterilisering

Til madlavning har du brug for følgende produkter:

auberginer 3 kg,

hvidløg 3 hoveder,

et stykke varm peber,

sød peber 1 kg,

solsikkeolie 0,5 kopper,

eddike 9% 0,5 kopper,

gulerødder 1 kg,

sukker 0,5 kopper,

salt 2 spsk,

tomatjuice 2 liter.

Dette sæt produkter laver 5 liters krukker med færdiglavet salat.

Sådan dækker du auberginer i en tomat til vinteren

Det første du skal gøre er at forberede grøntsagerne.

Vask auberginerne, skær dem i små stykker på størrelse med en lillefinger, drys med salt, og lad dem stå i 30 minutter.

Dræn den udskilte væske og skyl med vand.

Lad os forberede peberfrugterne: skær stilken ud med en kniv og fjern kernerne. Skær i mellemstore stykker af vilkårlig form.

Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.

Størrelsen af ​​snittet er tydeligt synligt på billedet.

Forbered derefter marinaden: tilsæt hakket hvidløg, salt, sukker, eddike, varm peber og solsikkeolie til tomatjuicen.Når tomatsaucen koger, tilsæt grøntsager i portioner (en halv aubergine, en peber, en gulerod).

Kog i 25 minutter, aftal banker, Rul op.

Læg den næste portion grøntsager i den kogende marinade og gør det samme som med den forrige portion.

Da auberginerne blev rullet op i tomater uden sterilisering, afkøler vi glassene med præparatet under et tæppe. Den kan opbevares ved stuetemperatur eller i kælderen.

Auberginer på dåse i tomater med gulerødder og peberfrugter vil komplementere hovedretterne med deres smag, og saucen kan bruges som sovs til grød. Forbered små blå til vinteren på denne måde, genopfyld din kulinariske sparegris med en anstændig og enkel opskrift. Dine kære vil helt sikkert kunne lide det.