Peberfrugt stegt med hvidløg til vinteren uden sterilisering
Denne forberedelse af stegte peberfrugter til vinteren kan være en selvstændig ret, en forret eller tjene som tilbehør til kødretter. Den koger fantastisk hurtigt. Peberen vil smage som nyristet, med en behagelig skarphed, saftig og bevarer sin rige farve.
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår
Ingredienser:
- sød peber 1 kg,
- eddike 15 g (1 spsk),
- hvidløg 2 fed,
- vegetabilsk olie,
- sukker 75 g (3 spsk),
- salt 10 g (1 tsk),
- vand,
- valgfrit - et stykke varm peber.
Disse produkter er designet til ca. 1 liters krukke.
Sådan tilberedes ristede peberfrugter uden sterilisering
Når vi begynder at konservere, vasker vi peberfrugten godt, skærer stilken ud med en kniv og fjerner frøene.
Til bunden banker tilsæt knust hvidløg, salt, et stykke varm peber, eddike, sukker.
Sæt vand i kog på den ene brænder, og ved siden af, på den anden brænder, opvarm en stegepande med olie.
Steg peberfrugterne i olie, indtil de er gyldenbrune på alle sider, læg dem i en krukke, tryk ned med en ske. Vær forsigtig, når du steger: stænk af varm olie kan brænde dine hænder.
Fyld krukken med stegte peberfrugter op til skuldrene og tilsæt kogende vand.
Rul jernlåget sammen og pak det ind i et tæppe, indtil det er helt afkølet.Hvis du ikke har din egen kælder, så vil sådanne dåse peberfrugter i fyldet blive perfekt bevaret ved stuetemperatur.
Dåsemad kan rulles sammen på ingen tid ved hjælp af denne metode; det kræver ikke meget ståhej. Hvis du er fan af enkle og velsmagende grøntsagsforberedelser til vinteren, så sørg for at prøve ristede peberfrugter med hvidløg i henhold til den foreslåede opskrift.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
Diverse (136)
- Usædvanlige blanke (49)
- Grøntsager (20)
- Samlinger af opskrifter (7)
- Planter (18)
- Eddike (3)
- Frugter (10)
- Bær (12)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
