Hjemmelavet mos af birkesaft - en opskrift på hvordan man laver birkemos korrekt.

Hjemmelavet mos lavet af birkesaft er en drik, der minder om champagne i sine mousserende egenskaber. Hvis du mestrer opskriften på at lave birkemos, vil du kunne overraske dine gæster med champagne af din egen produktion.

Ingredienser: Birkesaft
Tid til at bogmærke: Forår

Foto. Hjemmelavet champagne lavet af birkesaft

Fremstilling af mos af birkesaft

Vi begynder at mestre tilberedning af mask. Du skal hælde 5 liter birkesaft i en emaljebeholder. Tilsæt 1,6 kg sukker, rør rundt og sæt i brand under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.

Bliv ved med at brænde, skum skummet af, indtil en tredjedel af saften er fordampet. Si derefter den varme saft gennem et løst klæde ned i tønden.

Når saften er afkølet til 40 grader tilsættes 2 spsk gær og 1 liter vodka Skær to citroner i skiver, fjern kernerne og læg også i en tønde.

Lad tønden med indholdet stå et lunt sted i 10-12 timer til gæring. Så snart gæringen bliver aktiv, tag tønden til et koldt sted i halvanden måned.

Si herefter birkemosen og hæld den på champagneflasker, læg låg og fastgør med wire. Læg flasker med mos i kælderen og opbevar dem liggende.

Foto. Birkesaft-mos

Hjemmelavet mos på birkesaft vil komme til nytte under familiefester, og selvfølgelig når man fejrer nytår.En korrekt tilberedt kulsyreholdig mousserende drik, der har næsten alt gavnlige egenskaber Birkesaft kan kaldes på fransk manér: birkechampagne eller champagne lavet af birkesaft.

Når du har sådan en vidunderlig og enkel opskrift på at lave birkemos, behøver du nu ikke engang gå i butikken efter champagne. Højre?