Hurtigt saltet makrel eller hvordan man salter makrel derhjemme.

Sådan sylter du hurtigt og lækkert hel makrel.

Den indledende fase af tørsaltning er grundigt at rense to store fisk, der vejer op til et kilogram hver, fjerne indvoldene og skylle grundigt, så vandet forbliver praktisk talt rent.

Lad os vente til det dræner og læg det i en beholder, der kan rumme begge fisk.

Fordel to en halv spiseskefuld salt jævnt mellem de to stykker og gnid saltet på de ydre overflader og de indre dele af begge fisk.

Dæk beholderen med saltet fisk med et rent ark papir og tag det til et køligt sted. Husk, at hvis du placerer saltet fisk direkte i køleskabet, kan det påvirke lugten og endda smagen af ​​andre produkter derinde negativt. Derfor vil det være bedre, hvis du har et kølerum eller andet lignende rum. Hvis du stadig bruger køleskabet til dette formål, skal du dække beholderen med fisketilberedningen med et låg.

På den tredje dag af saltning kan du dræne den resulterende væske og salt igen med to teskefulde salt, og fordele det jævnt over alle overflader. Stil til side i yderligere 5-6 dage, indtil den er klar.

Dernæst renses den færdige makrel for overskydende salt.

Kødet skæres langs rygraden med en skarp kniv og rygsøjlen med maveknoglerne fjernes.

Fjern forsigtigt skindet fra de resulterende halvdele af fiskekroppen og skær dem i stykker, læg dem i en speciel skål til fisk.

Saltet makrel tilberedt på en tør måde, når den serveres, er dekoreret med løg, skåret i tynde ringe og drysset med vegetabilsk olie.

Dine gæster og alle familiemedlemmer vil nyde denne meget appetitlige forretter med saltfisk. Og du, der ved, hvordan du salter hel makrel lækkert og uden saltlage, vil være i stand til at dele din kulinariske hemmelighed med dine venner.

Se også videoen fra Argentina: Hjemmelavet tørsaltet makrel - er klar om 24 timer.

Video: Sådan salter du hele sild på 2 dage.