Hurtig hindbærsyltetøj uden madlavning med en hemmelighed

Smagen og udseendet af præparatet vil aldrig sammenlignes med dets kogte modstykke. Du vil lære hemmelighederne og finesserne i, hvordan man laver hurtig hindbærsyltetøj fra min trinvise fotoopskrift.

For at forsegle et stykke sommer i en krukke skal vi bruge:

• hindbær 1 del;
• sukker 2 dele;
• vodka 10 ml.

Beholdning:

• dåse til konservering;
• låg til konservering;
• træknuser.

Sådan laver du hindbærsyltetøj uden madlavning

Lad os først forberede bærrene. Hindbær vaskes ikke før sådan konservering - det er vigtigt! Derfor skal du købe eller samle rene bær.

Uanset hvor mange hindbær du tager, har du altid brug for dobbelt så meget sukker.

Hvis du sparer på sukker, kan hindbærene blive sure. I mit tilfælde var der 0,5 kg hindbær og 1 kg sukker.

Drys hindbærene med sukker og knus.

Jeg bruger altid en træmoser til at knuse hindbær. Men du kan mose hindbær med rene hænder.

Overfør derefter disse ting til en gryde, helst aluminium, og opvarm det på komfuret til en temperatur på 85 grader under konstant omrøring.

Sørg for at syltetøjet ikke koger. Når massen har nået den ønskede temperatur, slukkes for varmen og stilles til side.

Jeg anbefaler banker sterilisere, også på en hurtig måde - tag 50 ml vand i en krukke, læg den på tønden og i mikrobølgeovnen. Steriliser i 3-2 minutter ved maksimal effekt. Kog låget i et par minutter.

Fyld derefter glasset med marmelade, og lad 1-2 cm stå til låget.

Og nu er det tid til hemmeligheden. Lige før du ruller, hæld en hel spiseskefuld vodka ovenpå.

Det er hende, der vil beskytte vores emne mod eventuelle bakterier og hævelse af krukken. Herefter rulles krukken sammen eller låget skrues på.

Hurtig hindbærsyltetøj uden madlavning med en hemmelighed er klar! Vi opbevarer det på et mørkt, køligt sted.

I hele bevaringshistorien på denne måde er dåsen aldrig blevet blæst en eneste gang. Og på bordet om vinteren og i perioden med efterår-vinter forkølelse er der altid aromatisk, naturlig og meget velsmagende marmelade. Vi elsker det især med pandekager og te. God appetit!