Hurtige pickles

En overskuelig og nem trin-for-trin opskrift, der egner sig selv for begyndere inden for konserves. Du kan forberede hurtige pickles på blot et par timer.

Ingredienser:

• friske agurker - 1 kg;
• syltede agurker - 2 stykker;
• hvidløg - 1 hoved;
• sorte peberkorn - efter smag;
• granuleret sukker - 1 spsk;
• salt - 2 spsk;
• vand - 1 liter;
• grønt til marinade (solbærblade, peberrodsblade, kirsebærblade osv.) - efter smag.

Brug de krydderurter og blade du kan lide som aromatiske krydderier til marinaden. Hvis du aldrig har rullet agurker før, anbefaler jeg at starte med en blanding: dild, sorte peberkorn, peberrodsblade og solbærblade.

Sådan sylter du agurker hurtigt og velsmagende

Skyl agurkerne grundigt, skær halerne af eller pil forsigtigt skindet af "skoderne" og dæk med koldt vand.

Lad agurkerne trække i vand i 3-4 timer ved stuetemperatur. Jo mere agurkerne infunderes, jo hurtigere vil saltlagen "tage" dem.

Læg de udblødte agurker og krydderurter til marinaden lagvis i en tre-liters krukke.Du kan arrangere agurker og krydderurter til marinaden tilfældigt, ikke i lag - efter eget skøn. Det vigtigste er at fordele alle ingredienser jævnt, så hjemmelavede hurtige pickles har samme jævne smag.

Tilføj et par pickles til glasset. Dette gøres for at friske agurker "sætter sig" hurtigere.

Kog vand i en separat gryde. Tilsæt salt og sukker til det, bland grundigt. Hæld kogende lage over agurkerne og dæk med låg.

Du kan prøve hjemmelavede instant pickles blot et par timer efter du har hældt kogende vand over alt. Jeg anbefaler at rulle dem om morgenen, så er de klar om aftenen. Hvis du vil tilberede letsaltede agurker, så hæld blot marinaden direkte i gryden med udblødte friske agurker og tilsæt ikke saltede. God appetit!