Hjemmelavet marmelade - opskrifter

I dag vil jeg lave en meget aromatisk og lækker hjemmelavet marmelade af bær og citroner. Mange søde elskere foretrækker søde tilberedninger for at have en let surhed, og min familie er ingen undtagelse. Med citronsaft kommer ascorbinsyre i hjemmelavet marmelade, og skallen giver den en raffineret bitterhed.

Det sker, at nogle af de søde tilberedninger ikke er spist ved begyndelsen af ​​den nye sæson. Syltetøj, marmelade og frugt og bær malet med sukker kan bruges på andre måder. Hvilken? Lav marmelade af dem! Det er velsmagende, hurtigt og meget usædvanligt. Efter dette kulinariske eksperiment vil din husstand se på disse præparater med andre øjne, og alle sidste års forsyninger vil øjeblikkeligt fordampe.

Husmødre kan lave mange forskellige forberedelser til vinteren fra søde og aromatiske hindbær. Der er ikke så meget opmærksomhed på marmelade i denne sag, men forgæves. Naturlig hindbærmarmelade i en krukke kan opbevares køligt på samme måde som hjemmelavet marmelade eller marmelade. Formet marmelade opbevares i glasbeholdere i køleskabet i op til 3 måneder, så marmelade kan betragtes som en komplet vintertilberedning. Denne artikel indeholder de bedste opskrifter til at lave hjemmelavet marmelade af friske hindbær.

Det er utroligt, hvor sløsede vi nogle gange kan være og smide de produkter ud, som andre kan skabe rigtige mesterværker af. Nogle mennesker tror, ​​at vandmelonskal er affald og væmmes over retter lavet af dette "affald".Men hvis de mindst én gang prøver marmelade lavet af vandmelonskal, vil de længe undre sig over, hvad det er lavet af, og de vil næppe gætte, hvis de ikke bliver bedt om det.

Jam og confiture ligner hinanden i sammensætning, men der er også forskelle. Syltetøj er lavet af umodne og tætte bær og frugter. Stykker af frugt og frø er tilladt i den. Konfituren er mere flydende og geléagtig, har en geléagtig struktur og tydeligt genkendelige frugtstykker. Syltetøj er lavet af overmodne frugter. Ådsler er et fremragende materiale til marmelade. Derudover er syltetøjet oftest brun i farven, dette skyldes langvarig kogning med en stor mængde sukker. Men det er ikke nok til at forvandle almindelig marmelade til ægte marmelade.

Marmelade kan laves af juice og sirupper, men i de fleste tilfælde er grundlaget for hjemmelavet dessert puréer lavet af bær, frugter og grøntsager samt færdiglavede dåsefrugter og bær til babymad. Vi vil tale mere om at lave marmelade af puré i denne artikel.

Græskarmarmelade er en sund og helt naturlig dessert, som du kan lave med dine egne hænder. Det er slet ikke svært at forberede. Det meste af tiden vil kun blive brugt på at marmeladen fikserer sin form. Så lad os begynde at lave mad.

Der er særlige krav til babymos. Den indeholder kun naturlige frugter, juice og ingen sukker, stivelse, fedtstoffer, farvestoffer, stabilisatorer og så videre. På den ene side er det godt, men på den anden side nægter børn at spise nogle typer sur frugtpuré. Det skyldes primært manglen på sukker. Vi vil ikke skændes om farerne ved sukker, men glukosen, der er en del af det, er simpelthen nødvendig for barnets krop, derfor bør sukker inden for rimelige grænser være til stede i barnets kost.

Hvad er forskellen mellem marmelade og marmelade? Når alt kommer til alt er begge disse produkter tilberedt næsten identisk, og ingredienserne til dets fremstilling er fuldstændig identiske. Alt dette er korrekt, men der er et "men". Marmelade er en tyndere udgave af marmelade. Den indeholder mindre sukker, pektin og yderligere geleringsingredienser, såsom gelatine eller agar-agar, tilsættes sjældent til marmeladen. Strengt taget er det i engelsktalende lande, at kun citrusmarmelade kan bære navnet "marmelade", alt andet kaldes "marmelade".

Ingefær indtager med rette en af ​​de første steder blandt de mest kraftfulde lægemidler i folkemedicinen. Den fandt også en plads i madlavningen, og denne kombination af medicinske egenskaber og udsøgt smag gør en almindelig dessert til en sund dessert.

Sirupsmarmelade er lige så let som at afskalle pærer! Hvis du bruger en butikskøbt sirup, vil der overhovedet ikke være noget besvær med at tilberede denne delikatesse, da basen til retten allerede er fuldstændig forberedt. Hvis du ikke har færdiglavet sirup ved hånden, kan du lave den selv af de bær og frugter, der tilfældigvis er i huset.

Solbær indeholder en stor mængde af sin egen pektin, som giver dig mulighed for at lave søde gelélignende desserter af den uden yderligere tilsætningsstoffer for at holde formen. Sådanne delikatesser omfatter marmelade. Det skal dog tørres ved hjælp af en ovn eller elektrisk tørretumbler til grøntsager og frugter. Der er også udtrykkelige metoder til fremstilling af ribsmarmelade baseret på agar-agar og gelatine. Vi vil tale om alle disse metoder mere detaljeret i denne artikel.

Marmelade er en delikatesse, der kan laves af næsten alle bær og frugter. Du kan også bruge nogle typer grøntsager, samt færdiglavede sirupper og juice. Marmelade fra juice tilberedes ekstremt enkelt og hurtigt. Brug af pakket juice gør opgaven meget lettere. Hvis du foretrækker at styre processen med at skabe den mest delikate dessert fra start til slut, så kan du selv tilberede juice fra frisk frugt.

Havebrombær adskiller sig ikke fra deres skovsøster i nyttige kvaliteter. Derudover er den større og mere produktiv, takket være udvalg og pleje. I en time ved gartnere simpelthen ikke, hvad de skal gøre med sådan en rig høst. Børn, og endda voksne, kan ikke rigtig lide brombærsyltetøj. Det er lækkert, her kan intet siges, men de små og hårde frø ødelægger hele stemningen. Derfor, når du tilbereder brombærmarmelade, skal du tage højde for dette og ikke være doven.

Franskmændene har altid været berømte for deres fantasi og originale kulinariske opskrifter. De kombinerer det inkongruente, og nogle gange er det meget svært at tvinge dig selv til at prøve deres næste kulinariske fornøjelse. Men vi må indrømme, at hvis du allerede har besluttet dig for at prøve, er din eneste beklagelse, at du ikke gjorde det tidligere.

En yndet delikatesse fra barndommen er "Tranebær i sukker." Sødt pulver og uventet sure bær forårsager simpelthen en eksplosion af smag i munden. Og du grimaserer og ryster, men det er umuligt at stoppe med at spise tranebær.

Blåbær kombinerer mange nyttige egenskaber og har samtidig en meget behagelig smag.Der er ingen grund til at tvinge hende til at spise, det eneste spørgsmål er, hvordan man konserverer blåbær til vinteren, så du kan have denne velsmagende medicin ved hånden hele vinteren.

Så er efteråret kommet. Og med den følger en unik, og meget billig, frugt. Dette er kvæde. Mange mennesker ved ikke, hvad de skal gøre med høsten. I mellemtiden er vinterpræparater fra kvæde en gave fra Gud. Kompotter, syltetøj, syltetøj, tærtefyld mv. Hvad med en dessert kaldet kvædemarmelade uden fortykningsmidler?

Kirsebærblomme er godt for alle, bortset fra at det ikke kan opbevares i lang tid. Modne frugter skal behandles med det samme, så de ikke forringes fuldstændigt. En måde at konservere kirsebærblomme til vinteren er at lave marmelade af det. Når alt kommer til alt, skylder selve ideen om at lave marmelade sin fødsel til overmodne frugter, der skulle bevares indtil foråret.

Denne lækre marmelade kan rulles i glas og opbevares hele vinteren. Eller hæld det i forme med det samme, hvis du planlægger at spise det med det samme. Når alt kommer til alt, bevares aromaen og kvaliteten af ​​produktet bedre, hvis beholderen er lukket.