Marmelade

I slutningen af ​​foråret giver naturen os ikke mange muligheder for konservering. Der er endnu ingen bær og frugter. Det er tid til at begynde at lave sunde præparater, der vil beskytte os mod forkølelse og vira om vinteren. Hvad kan du have til fremtidig brug? Kegler! I dag i vores artikel vil vi tale om syltetøj lavet af lærk.

For at lave medicinsk fyrrenålsmarmelade er alle nåle egnede, det være sig fyrretræ eller gran. Men de skal indsamles enten sidst på efteråret eller om vinteren. Det er, når bevægelsen af ​​juice stopper, at den maksimale mængde nyttige stoffer opsamles i nålene.

Irga (yurga) hører til æbletræer, selvom størrelsen af ​​dens frugter minder mere om chokeberry eller ribs.Blandt de mange varianter af servicebær er der buske og lavtvoksende træer, og deres frugter er noget forskellige fra hinanden, men ikke desto mindre er de alle meget velsmagende, sunde og gode til at lave marmelade.

Mange husmødre har længe mestret opskrifter til at lave tærter med sorrel. Men det er som regel salte tærter, for de færreste ved, at de samme tærter også kan laves søde. Sure syltetøj har trods alt den nødvendige syrlighed, delikate konsistens og smager ikke værre end rabarbermarmelade.

Blandt de mere end 1.500 sorter af natskygge er der ikke mange, der er spiselige. Faktisk kan kun sort natskygge spises, og også med forbehold. Bærene skal være 100% modne, ellers risikerer du at få ondt i maven eller endda forgiftning.

Nogle kalder frugterne af vilde abrikoser for abrikoser. De er altid meget små, og det er meget svært at grave dem. Men det her er lidt anderledes. Uryuk er ikke en speciel variant af abrikos, men alle tørrede abrikoser med gruber. Oftest tilberedes kompot af abrikoser, men abrikosmarmelade viser sig også meget velsmagende. Det er noget anderledes end marmelade lavet af friske abrikoser, men kun til det bedre. Den er rigere, mere aromatisk, men mørkere ravfarvet.

Desværre mister kirsebær efter varmebehandling det meste af deres smag og aroma og kirsebærsyltetøj bliver sødt, men noget urteagtigt i smagen. For at undgå dette skal gul kirsebærsyltetøj tilberedes korrekt, og glem ikke vores "tryllestave" - ​​krydderier.

Mange mennesker skændes om dadler er en medicin eller en godbid? Men det er tom snak, for der er ikke noget i vejen med, at en godbid kan være utrolig nyttig. For at lave dadelmarmelade er det vigtigste at vælge de rigtige datoer, ikke behandlet med kemikalier og konserveringsmidler, ellers vil de ophæve alle fordelene ved dadler.

Nogle mennesker laver ikke marmelade af frosne jordbær af frygt for, at de spreder sig. Men det er forfængelig frygt, hvis du lytter til rådene og anbefalingerne fra dem, der allerede har lavet sådan marmelade og virkelig fik marmelade, og ikke marmelade eller marmelade.

Der er nogle varianter af marmelade, som, når du først har prøvet dem, vil du aldrig glemme dem. De er svære at forberede, men tro mig, det er det værd.Stikkelsbærsyltetøj kan tilberedes på flere måder, og under alle omstændigheder vil det være lækkert, men "Tsar's Emerald Jam" er noget særligt. En krukke med denne marmelade åbnes kun på store helligdage, og hver dråbe nydes. Vil du prøve?

Melissa har længe gået ud over kun medicinske urter. Det bruges aktivt i madlavning, til at smage kødretter, drikkevarer og desserter. En af disse desserter er citronmelisse. Denne marmelade er ret alsidig. Den er velegnet til toasts, cocktails og simpelthen til at dekorere desserter.

Ivan Michurin var selv involveret i avlen af ​​sort stikkelsbær. Det var ham, der besluttede at kombinere solbær med smaragdstikkelsbær i en bær for at opnå maksimal koncentration af vitaminer og smag. Det lykkedes, og hvis grøn stikkelsbærsyltetøj betragtes som kongelig, så kan sort stikkelsbærsyltetøj kaldes imperial.

Mango marmelade koges i to tilfælde - hvis du har købt umodne frugter, eller de er overmodne og er ved at fordærve. Selvom mangomarmelade viser sig at være så velsmagende, at nogle mennesker specifikt køber mango kun til marmelade.
Mango er en eksotisk frugt; at lave marmelade af den er ikke sværere end at lave marmelade af ferskner.

Hvad kunne være bedre end smagen af ​​friske bær om vinteren? Det er rigtigt, kun friske bær med sukker. 🙂 Hvordan bevarer man alle egenskaberne og smagen af ​​solbær og hindbær til vinteren?

Kantarelmarmelade lyder kun usædvanligt og mærkeligt for os. I Sverige tilsættes sukker til næsten alle præparater, men de anser ikke svampe med sukker for at være marmelade. Kantarelmarmeladen, som vores husmødre tilbereder, er baseret på en svensk opskrift, dog er det allerede en fuldgyldig dessert. Skal vi prøve?

Gule hindbær har en sødere smag, selvom de indeholder flere frø. På grund af dette er syltetøj ofte lavet af gule hindbær, men korrekt forberedt marmelade er ikke mindre velsmagende. Når alt kommer til alt forbliver bærene intakte, og frøene er praktisk talt usynlige.

Det er altid trist, når æbler falder til jorden, før de er modne. Det er umuligt at spise ådsler, fordi grønne æbler er sure og syrlige, og for ikke at nævne deres hårdhed. De fleste gartnere, der sukker trist, begraver ådslerne i et hul, ser trist på de få resterende æbler på træet, begraver drømme om en rig høst og et fuldt spisekammer med sømme.

Retter fra det armenske nationale køkken overrasker og glæder nogle gange over, hvor dygtigt de kombinerer, hvad der syntes umuligt at kombinere. Vi vil nu se på opskriften på en af ​​disse "umulige" retter. Dette er marmelade lavet af auberginer, eller "blå", som vi kalder dem.

Er det muligt at lave marmelade af frosne kirsebær? Udstyr er jo nogle gange upålideligt, og når fryseren går i stykker, begynder man febrilsk at tænke på, hvordan man kan gemme sin mad til vinteren. Du kan lave marmelade af frosne kirsebær på samme måde som af friske.

Mange interessante opskrifter har alt for komplekse opskrifter eller dyre, svære at finde ingredienser. Sådanne opskrifter er designet til gourmeter med udsøgt smag. De fleste mennesker er ikke så krævende og erstatter nemt ingredienserne i opskriften, får et lige så velsmagende produkt, men meget billigere og enklere. I denne artikel inviterer vi dig til at gøre dig bekendt med en enkel og overkommelig opskrift på løgmarmelade.