Hjemmelavet tranebærsyltetøj - sådan laver du tranebærsyltetøj til vinteren.

Vintergæk, stenflue, tranebær, også kendt som tranebær, er et sandt skattekammer af mikro- og makroelementer, anthocyaniner, vitaminer, antioxidanter og syrer. I umindelige tider fyldte de det op til fremtidig brug og tog det med på lange vandreture som et uvurderligt helbredende middel. Her vil jeg fortælle dig en opskrift på sund og velsmagende hjemmelavet tranebærsyltetøj.

Ingredienser: vaniljesukker, tranebær, sukker

Opskriften på tilberedning af tranebær er enkel: et minimum af ingredienser og et maksimum af næringsstoffer bevaret under madlavningsprocessen.

For et kilo modne bær skal du forberede 250 ml koldt vand og et og et halvt kilo granuleret sukker.

Sådan laver du tranebærsyltetøj derhjemme.

Tranebær

Skyl tranebærrene omhyggeligt, men sorter dem først fra, fjern stilke, tørre rester af blomster og græsstrå.

Blancher bærrene i et par minutter for at bevare deres fyldige røde farve.

Dræn tranebærvandet i en separat skål, kom det sammen med sukker og kog siruppen.

Hæld de forskrællede tranebær i den boblende sirup og kog i 10 minutter ved høj varme, og fjern eventuelt skum, der danner sig.

Reducer varmen og lad marmeladen simre let i ti til tyve minutter.

Du kan "krydre" siruppen med vaniljesukker.

Lad den kogte dessert køle af natten over, så bærrene kan mættes med sirup og bevare deres form, når de pakkes.

Først efter dette skal tranebær-delikatessen hældes i krukker.

Takket være dens hidtil usete rige sammensætning, som inkluderer det naturlige konserveringsmiddel benzoesyre, opbevares denne marmelade perfekt indtil næste sæson.

Når du ved, hvordan du laver tranebærsyltetøj, vil du have en vitamindessert lavet af nordlige kirsebær ved hånden hele vinteren.