Hjemmelavet rabarberpuré, hvordan man forbereder puré til vinteren er velsmagende og korrekt.
Ordentlig rabarberpuré er et halvfabrikat, der vil hjælpe enhver husmor og give hende mulighed for at vise sine kulinariske færdigheder frem til enhver tid.
Hvordan tilbereder man rabarberpuré til vinteren, så den bliver både korrekt og velsmagende? Vi fortæller dig alt i rækkefølge, detaljeret og trin for trin.
Først skal du forberede rabarberbladene ved at skrælle dem, skylle dem og skære dem i stykker på 2-3 cm Læg de forberedte 2,5 kg rabarberstykker i en rustfri stålpande, tilsæt 1 kg sukker og kom i en brønd- opvarmet ovn, så rabarberstykkerne blev bløde. For at forhindre, at rabarberne brænder på i ovnen, skal du røre dem forsigtigt. Når rabarberne er blevet bløde, tages de ud af ovnen og rives eller males i en kødhakker. Bring puréen i kog i en gryde eller skål af rustfrit stål og hold på varmen, indtil den er reduceret til konsistensen af creme fraiche. Tilsæt eventuelt krydderier (mynte, vanilje eller kanel) og fordel hurtigt pureen ud i steriliserede krukker. Kom derefter glassene med puré i en gryde og sterilisere 20 minutter for halvlitersglas eller 30 minutter for litersglas. Rul glassene sammen og vend dem. Når den er afkølet, opbevares den et køligt sted.
Nu ved du, hvordan man laver puré af rabarber, kan du lave en forberedelse til vinteren, og af den færdige rabarberpuré kan du så hurtigt tilberede mousse, gelé eller gelé, og også bruge det som fyld.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
