Simpel hjemmelavet solbærsyltetøj

Og vores oldemødre og bedstemødre forsøgte at lave konserves og marmelade af solbær. Jeg fortæller dig, hvordan du laver lækker og enkel hjemmelavet solbærsyltetøj til vinteren i min opskrift. Eller rettere, jeg vil beskrive og vise i trin-for-trin-billeder to muligheder for den søde tilberedning. De er meget ens, men den resulterende marmelade er helt anderledes.

Ingredienser:

• solbær - 1 kg;
• sukker - 800 gr;
• vand - 2 spsk.

At lave marmelade er en opgave, som alle, selv uerfarne kokke, kan klare. Det vigtigste er at forberede bær, sukker, kogebeholder, krukker og låg. Og glem ikke at genoplade dig selv med et positivt humør. 🙂 Husk, at enhver tilberedning bliver meget mere velsmagende, når du tilbereder den i højt humør.

Sådan laver du solbærsyltetøj til vinteren

Processen med at samle solbærbær er ret omhyggelig. Faktum er, at bærene er små, og buskene er tæt dækket med løv. Når du plukker bær, ender en masse affald, blade og tørre grene i kurven.Derfor, før du starter processen med at lave syltetøj, skal bærrene omhyggeligt sorteres, vaskes og tørres med et køkkenhåndklæde.

Tag en pande, fyld den med bær og tilsæt granuleret sukker. Tilsæt lidt vand og lad bærrene stå i 2 timer – lad dem slippe saften.

Rør grydens indhold og stil på komfuret. Skru ned for varmen og bring det i kog.

Kog marmeladen i 15 minutter og sluk for komfuret – lad det sidde i 2 timer.

Tænd nu for komfuret igen og bring marmeladen i kog igen.

På dette stadium kan du fortsætte på to måder - fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter og hæld i sterile krukker. I dette tilfælde vil hjemmelavet solbærsyltetøj indeholde hele bær.

Eller purér indholdet af gryden med en stavblender og fortsæt tilberedningen som i det første tilfælde - 15 minutter. Personligt purerer jeg ofte marmelade med en blender, fordi mit lille mirakel bedre kan lide denne konsistens af marmelade. 🙂

Rens vaskede glas sterilisere på din sædvanlige måde. Hæld vand i gryden og sænk lågene til glassene.

Hæld marmeladen på glas. Fyld først 1/3 af glasset, og derefter helt til toppen. Luk straks glassene med sterile låg og stil dem til side. Krukkerne skal afkøles på sædvanlig vis.

Ekstraordinært velsmagende og sund hjemmelavet solbærsyltetøj er ideel som fyld til tærter, pandekager, den kan serveres med te og bruges til tilberedning af cremer og yoghurt. Derudover er de nyttige som en velsmagende medicin mod forkølelse, ondt i halsen, hoste og andre virussygdomme. Omhyggeligt lukkede krukker opbevares hele vinteren.