Hjemmelavet havtornsyltetøj - sådan laver du havtornsyltetøj til vinteren.
Der er en opfattelse af, at marmelade, der ikke kræver pasteurisering, bevarer en stor mængde vitaminer. Jeg har en rigtig god hjemmelavet opskrift på at lave upasteuriseret havtornsyltetøj. Jeg foreslår, at du evaluerer forberedelsen.
Sådan laver du havtornsyltetøj til vinteren.
Til vores syltetøj vælger vi et kilo modne, hele havtornbær, adskiller stilkene fra bærene, vasker dem under rindende koldt vand, og så skal du hælde bærene på en hørserviet for at fjerne overskydende fugt.
Nu kan du tilberede havtornsirup, som du har brug for:
- granuleret sukker - 1500 gr.;
– vand – 1200 ml.
Hæld derefter kogende sirup over vores bær og lad det trække i tre til fire timer.
Efter den angivne tid fjernes bærrene fra siruppen med en hulske.
Selve siruppen skal bringes i kog igen, derefter køles af og kun bærrene hældes i den afkølede sirup igen.
Derefter kan du koge marmeladen til den ønskede tykkelse. Når du koger marmelade, må du ikke tillade intens kogning.
At bestemme klarheden af vores marmelade er meget enkel.
Det første tegn på, at syltetøjet er færdigt, er, at hvis du taber det på en afkølet tallerken, så breder det sig ikke ud over det, men bevarer formen som en dråbe.
Det andet tegn er det ensartede arrangement af havtornfrugter i siruppen.
Lad derefter vores syltetøj køle af og overfør det først derefter til krukker til opbevaring.
Den første og vigtigste funktion af sådan sund og velsmagende havtornsyltetøj er behandling og forebyggelse af lidelser, der findes i vores kroppe. Men udover dette bruger jeg den også til at tilberede mange forskellige drinks, imprægneringer til kager eller mousser.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
