Hjemmelavet æblemarmelade - en simpel opskrift på at lave æblemarmelade til vinteren.
Denne metode til fremstilling af marmelade er nem og hurtig. Processen med at tilberede delikatessen foregår på en bageplade, og området for fordampning af unødvendig frugtfugtighed er ret stort. Derfor vil det tage meget kortere tid for at lave marmelade i dette tilfælde end i pander. Opvarmningen er også mere ensartet, og derfor forbrænder emnet mindre.
Og endnu et vigtigt punkt: det er bedre at tage æbler til at lave marmelade, der ikke er særlig saftige og søde og sure.
Hvordan man laver æblemarmelade derhjemme er nemt og enkelt.
Fjern midten fra frugten, skær i skiver, drys med sukker. 1 kg æbler kræver 200 g sukker.
Læg på en bageplade og varm i ovnen ved høj temperatur.
Reducer temperaturen efter æbler og sukker begynder at koge. Kog i cirka 20 minutter under omrøring med en træspatel.
Beredskab bestemmes af massens struktur - den skal stoppe med at klæbe til spatelen.
Det forbliver til afkøling. Drys en afkølet bageplade med sukker og kom den kogte marmelade over på fx bagepapir. Flad, tør, drys med sukker igen.
Efter at have tørret emnet helt, læg det i de resterende papkasser fra småkager eller slik. Opbevaringstemperatur 18-22 grader C i et rum med lav luftfugtighed.
Hjemmelavet æblemarmelade er vidunderligt om vinteren til at lave konfekt, dekoration af desserter, som fyld til tærter og simpelthen som en sund naturlig børnegodbid.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
