Hjemmelavet krydret sauce lavet af tomater, peberfrugt og æbler - en opskrift på tomatkrydderi til vinteren.

Forberedelse af saucen til vinteren kræver, at du har ved hånden:

- modne tomater - 6 stykker;

- æbleskiver - 2 kopper;

- salat peber - 3 stykker;

- rosiner - 2 kopper;

- løg (hakket) - 2 kopper;

- malet ingefær - 2 spsk. indlogere;

- sennepspulver - 60 gram;

- bordeddike (helst vin) - 3 kopper;

- bordsalt - et kvart glas;

- granuleret sukker - 3,5 kopper.

Sådan laver du tomatsauce til vinteren.

Vi starter madlavningen ved at skrælle tomaterne og skære dem i fire dele.

Æblerne skal hakkes fint, efter at midten er fjernet.

Skær de pillede løg i halve ringe.

Vi fjerner frøboksen fra den grønne salatpeber og hakker den som andre grøntsager.

Kom opskriftens ingredienser, der er tilberedt på denne måde, i en dyb gryde og tilsæt derefter resten af ​​opskriftens ingredienser: salt, sukker, sennepspulver, eddike, rosiner og ingefær.

Bland indholdet af gryden og sæt til at koge i to timer ved lavt kogepunkt, husk at røre blandingen.

Efter kogning, afkøl vores sauce og læg den i krukker til opbevaring, som skal dækkes med pergament og bindes. Vores sauce skal opbevares et mørkt, køligt sted. Men hvis vi vil bevare tomatsaucen længere, er det bedre at pakke den i varme glas og skrue den fast med metallåg.

Om vinteren kan du fjerne korken på vores hjemmelavede sauce lavet af tomater, peberfrugter og æbler, servere den til alle passende retter (og ikke kun kød) og nyde gaverne fra en generøs varm sommer og resultaterne af vores arbejde.