Hjemmelavet varm sauce lavet af tomater, sød, peberfrugt og hvidløg til vinteren

Prøv at lave en simpel opskrift på krydret tomatsauce hjemme hos mig.

Til forberedelsen skal vi bruge: røde tomater i mængden af ​​5 kg, rød peberfrugt - 1,5 kg (selvfølgelig kan du også tage grøn, men så vil saucen ikke være en rig rød farve), to bælg rødglødende peber (hvis du ikke har rød, så kan du erstatte med grøn), to-tre hvidløgshoveder, et bundt persille og dild (det gør ikke noget, hvis du ikke har friske krydderurter, du kan bruge tørrede eller frosne), 0,4 kopper vegetabilsk olie og to spiseskefulde salt.

Sådan laver du varm sauce til vinteren

Tomater og begge typer peberfrugter skal vaskes, tørres og renses for stilke, frø og membraner. Kværn enkeltvis gennem en kødhakker eller i en blender. Pil hvidløget og hak det fint med en skarp kniv, du kan føre det gennem en hvidløgspresser eller vride det gennem en kødhakker. Hak det grønne fint med en kniv.

Kog tomaterne på komfuret i 30 minutter, tilsæt den hakkede peber og kog i yderligere 30 minutter.Et par minutter før afslutningen af ​​madlavningen tilsættes vegetabilsk olie, salt, urter og hvidløg.

Hæld det færdige produkt i halv-liters beholdere krukker, som skal varmebehandles i forvejen over en kedel eller varmes godt i ovnen, og rulles sammen med jernlåg, som også skal koges først. Vend glassene med hjemmelavet krydderier på hovedet og pak dem godt ind.

Når det er afkølet, er det varme røde krydderi til dumplings, manti, pasta og andre retter klar til langtidsopbevaring. Den er god både som sandwichpasta og som krydderi til borsjtj, kålsuppe og andre retter. Det er så hurtigt, nemt og meget velsmagende!