Hjemmelavet opskrift til forberedelse af kødben til fremtidig brug til fremstilling af bouillon.

Denne form for præparat er velegnet i tilfælde, hvor du har aflivet eller købt en stor gris, og det simpelthen ikke er muligt at opbevare knogler i fryseren til fremstilling af bouillon. Ifølge denne hjemmelavede opskrift kan du forberede rå knogler til fremtidig brug til madlavning af bouillon eller gelékød.

Ingredienser: knogler

Det er nemt at bevare knogler derhjemme. For at gøre dette skal du bruge:

skær knoglerne i stykker, der passer frit i krukker;
Hæld kogende vand over de hakkede ben;
drys med salt i en hastighed på 1 kg knogler, 1 spsk. salt;
Stamp glassene meget tæt med frøene;
Fyld krukker med hjemmelavede præparater med kogende vand eller varm bouillon;
steriliser beholdere med knogler (1 liter volumen - 3 timer, 2 liter volumen - 4 timer).

På denne måde kan du forberede ikke kun rå knogler til fremtidig brug, men også røgede eller tidligere kogte knogler. Dine firbenede kæledyr vil være taknemmelige for en sådan omsorg for dem.

Fra knogler, der er konserveret på denne måde, er bouillon til forretter ikke dårligere i smagen end fra friske.

For mere information om, hvordan man bevarer knogler, se videoen fra Recipe Land-kanalen.