Hjemmelavet lægepølse - klassisk opskrift og sammensætning, ifølge GOST.

Kategorier: Pølse

At lave klassisk lægepølse hjemme, hvis teknologien til fremstilling af kogte pølser følges, er inden for enhver omhyggelig og tålmodig husmors magt. Til alle, der stræber efter at fodre deres kære sundt, af høj kvalitet og velsmagende, poster jeg en opskrift på den klassiske "Doctor's" pølse, udviklet tilbage i 1936, og som vandt popularitet blandt hele det sovjetiske folk.

Ingredienser: bøf, kardemomme, muskatnød, mad nitrat, sukker, svinekød, æg

Sammensætningen af Doctor's pølse er enkel:

Oksekød (højeste kvalitet) - 250 g;
Mellemfedt svinekød - 700 g;
Kyllingeæg - 1 stk.;
Kardemomme eller muskatnød (malet) - 0,5 g;
Glukose, fructose eller granuleret sukker - 2 g;
Natriumnitrat (natriumnitrat) – 0,07 g (en ingrediens, der ikke gavner kroppen, men hvis den ikke tilsættes, vil pølsen have en jordgrå farve.)

Jeg vil ikke beskrive i detaljer, hvordan man tilbereder det derhjemme, og hvordan en pakke pølse uden tarme kan se ud her, fordi... "Det hele er allerede skrevet tilstrækkeligt detaljeret i opskriften."Naturlig mælk kogt kyllingepølse”.

Lad mig bare sige, at denne hjemmelavede lægepølse holder sig godt i kulden. Men i vores hus er denne tid reduceret til et minimum, fordi den spises meget hurtigt, fordi naturlig pølse er meget velsmagende, saftig og appetitlig.

Se video: Doktorens pølse (madlavningsopskrift).

Sådan laver du Doctor's pølse selv:

Hjemmelavet lægepølse - klassisk opskrift og sammensætning, ifølge GOST.

Kategorier

Seneste indlæg