Hjemmelavet zucchini kaviar uden sterilisering - en simpel opskrift til vinteren

Nu, i slutningen af ​​sommeren, er zucchini blevet ret kedeligt, men den bliver ved med at vokse i vores haver, og mange mennesker giver den væk til venner, bekendte og naboer. For at undgå triste minder tilbyder jeg endnu en simpel opskrift på zucchinikaviar til vinteren. Denne hjemmelavede zucchini-kaviar er ikke kun let at tilberede (den er tilberedt uden sterilisering), men også med hensyn til sammensætningen af ​​dens ingredienser. Jeg er glad for at fortælle dig, hvordan du forbereder denne fremragende ret til vinteren i min opskrift med trin-for-trin-billeder.

Ingredienser:

• zucchini 3 kg;
• gulerødder 1,5 kg;
• løg 0,5 kg;
• sød peber 2 stk.;
• hvidløg 5-7 fed;
• tomatpure 3 spsk. skeer;
• adjika 1 tsk;
• eddike 9% 1,5 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie 0,5 kopper;
• granuleret sukker 2 spsk. skeer;
• salt 2 spsk. skeer.

Sådan laver du squashkaviar derhjemme

Vi renser hovedingrediensen i præparatet fra tyk skræl og frø og skyller med koldt vand. Friske gulerødder, vask dem blot grundigt. Pil peberfrugterne fra frøene, og pil løg og hvidløg.

Hæld olien i en dyb stegepande eller bradepande, og efter at have ventet på, at den er varmet op, begynder du at tilføje de hakkede grøntsager. For at male dem er det bedst at bruge en foodprocessor eller blender, men du kan også bruge et almindeligt rivejern. Lad os først putte gulerødderne i olien, de vil give en fyldig farve til squash-kaviaren.

Efter at have stegt det lidt, tilsæt løg, hvidløg og finthakket sød peber, det er dette, der gør smagen af ​​kaviar original.

Mens alt dette koger i 8 minutter, skal du finmale zucchinien og tilføje det til de grøntsager, der allerede koger.

Tilsæt mere adjika, tomatpure og et kvart glas vand. Lad os ikke glemme salt og sukker. Bland det hele grundigt og lad det simre i 40 minutter.

Glem ikke at røre i madlavningssquash-kaviaren, så den ikke brænder på. Når kogetiden er gået, skal du tilføje eddike og lade kaviaren simre i yderligere 10 minutter.

Vi lægger det varme præparat i krukker, vender det på hovedet og pakker det ind, så zucchinikaviaren afkøles langsomt.

Jeg tror, ​​at enhver husmor vil være enig i, at lækker hjemmelavet squash-kaviar er en fremragende ret, der vil gå med et brag, når vi åbner krukken inden nytårsferien.