Hjemmelavet blommetinktur med honning og kanel

I dag vil jeg fortælle og vise, ved hjælp af trin-for-trin-billeder, hvordan man tilbereder en lækker blommetinktur med honning og kanel. Hjemmelavet blommetinktur med honning og kanel er meget aromatisk, delikat med en sød og sur smag.

Ingredienser:

• blomme (jeg har Renklod-sorten) - 1 kg;
• kanel - ½ stang;
• bihonning - 200 gr;
• vodka - 500 ml.

Først vil jeg give nogle anbefalinger om valg af ingredienser til blommetinktur. Det er bedre at vælge blommer, der er hårde og ikke overmodne til madlavning. Jeg vælger normalt sorten ungarsk eller renklod. Men i princippet er alt andet muligt.

Det er bedre at bruge blomsterhonning eller fra urter. Boghvedehonning i den færdige tinktur kan give en let bitterhed. Men som de siger, det er ikke for alle. 🙂

Vælg vodka af god kvalitet at tilføje til tinkturen, og producenten er efter dit skøn.

Kanelen skal være frisk, så vil den færdige tinktur have en fantastisk aroma.

Sådan laver du blommetinktur med honning derhjemme

Og så lad os begynde at lave mad.Først skal vi lægge blommerne i en gryde, dække med koldt vand og vaske.

Skær dem derefter i to med en kniv. Du kan brække den med hænderne, hvis knoglen adskilles normalt.

Skær hver blommehalvdel i to eller tre skiver, som på billedet.

Vi skal knuse en halv kanelstang på et træplade med en kagerulle i små stykker.

Læg derefter et lag blommer i en tre-liters flaske, tilsæt lidt kanel og hæld honning.

Fyld således flasken i lag, indtil ingredienserne løber tør. Til allersidst skal du tilføje en alkoholholdig komponent til flasken.

Ryst derefter krukken med tinktur kraftigt, så honningen opløses så meget som muligt. Blommetinkturen skal stå i vindueskarmen i denne form i to uger. I løbet af denne tid vil blommer og honning give tinkturen deres smag, og kanel vil give den en unik aroma. I løbet af denne tid skal flasken med tinktur rystes hver dag.

Nu skal du si det. For at gøre det lettere at spænde tinkturen skar jeg en simpel enhed fra en plastikflaske, som en stor vandkande. Bare klip bunden af ​​en to-liters flaske, vend den om og læg et stykke vat, hvor flaskehalsen var. Derefter hælder vi tinkturen i vores improviserede vandkande og siler den.

Tinkturen strakte sig perfekt første gang og kom så ren som en tåre ud.

Se på den smukke farve på vores blomme, og den søde-krydrede aroma af kanel giver denne hjemmelavede likør en særlig charme. Før brug skal blommetinkturen med honning afkøles. Det kan ikke opbevares i mere end to år i glasbeholdere.