Hjemmelavet kirsebærskumfidus: 8 bedste opskrifter - hvordan man laver kirsebærskumfidus derhjemme

Teknologi til fremstilling af kirsebærskumfiduser

Pastila tilberedes af purerede bær med tilsætning af sukker, honning, juice eller puréer af andre grøntsager og frugter. For at forberede bærbasen sorteres kirsebærene og vaskes under rindende vand.

For at tilberede et "levende" produkt uden madlavning, udhules bærrene og males i en blender.

En anden metode involverer at koge bærrene i 40 minutter. Denne procedure producerer en ret stor mængde juice, som skal drænes. Papirmassen udstanses med en blender og sendes til tørring.

Bærrene skal ikke udsås med det samme. Dette kan gøres efter tilberedningen er afsluttet ved at gnide dem gennem en sigte eller et dørslag. Knoglerne og skindet forbliver i dørslaget, og frugtkødet og saften løber ud i gryden. Hvis der er frigivet for meget juice, skal den drænes og bruges i andre opskrifter.

Sådan tørrer du skumfiduser

Der er flere måder at tørre skumfiduser på. Du skal bare vælge den mulighed, der er praktisk for dig.

I luften

Pastillen tørres på bakker, der er smurt med et tyndt lag vegetabilsk olie. I varmt vejr kan skumfidusen tørre godt inden for en dag. Den gennemsnitlige tørretid på en naturlig måde tager 2 – 4 dage.

I ovnen

Bærmassen lægges på en bageplade, der tidligere er beklædt med olieret pergament. Finmaskede riste har vist sig at være fremragende, hvorpå der også lægges hakkede bær. Tør skumfidusen i cirka 5 - 6 timer ved en varmetemperatur på 80 - 90 grader. En forudsætning for tørring i ovnen er, at lågen er let åben. Dette fremmer luftcirkulationen og bedre tørring af produktet.

I en elektrisk tørretumbler

Moderne dehydratorer til grøntsager og frugter er en fremragende assistent til at forberede skumfiduser. Enhedens riste er dækket med bagepapir, og bærmassen lægges på dem. For at forhindre, at pastillen klæber, smøres papiret med et tyndt lag lugtfri olie. Tørretiden afhænger af skumfidusens tykkelse og varierer fra 5 til 7 timer. Enhedens opvarmningstemperatur er indstillet til 70 grader.

Marshmallowens beredskab bestemmes ved berøring. Hvis dine fingre ikke klæber til overfladen af ​​skumfidusen, betyder det, at den er klar.

Opbevar pastillen i glas med låg. Du kan også pakke rullerne ind i husholdningsfilm og opbevare dem i køleskabet.Langtidsopbevaringsproduktet er pakket i en forseglet pose og frosset.

De bedste kirsebærskumfidusopskrifter

"Live" kirsebærpasta uden sukker

Friske bær knuses i en blender og filtreres gennem en sigte. Den homogene masse lægges ud på paller og tørres, indtil den er helt kogt.

Oleg Kochetov i sin video vil tale om hjemmelavet kirsebærjuice og skumfiduser

Kirsebærskumfidus med honning

• kirsebær - 1 kg;
• honning - 200 gram.

Kirsebærpuréen koges tyk, og derefter tilsættes flydende honning til den afkølede masse. Det er bedst at tørre sådanne skumfiduser naturligt i solen.

Se videoopskriften fra kanalen "Ezidri Master" - Kirsebærskumfidus uden madlavning med honning

Kirsebærskumfidus med sukker

• kirsebær - 1 kg;
• granuleret sukker eller pulveriseret sukker - 200 gram.

Bærene koges sammen med pit og males derefter gennem en sigte. Tilsæt sukker til bærmassen og bland det hele grundigt. Derefter sættes puréen på ild og koges med en tredjedel. Herefter kan skumfidusen sendes til tørre.

Se videoen fra kanalen "kliviya777" - Kirsebærpastille med sukker uden madlavning

"Rå" kirsebærpastille med zucchini

• kirsebær - 1 kg;
• ung zucchini - 500 gram;
• granuleret sukker - 200 gram.

Riv ung zucchini med tyndt skind på et fint rivejern og pres. Fjern kernerne fra kirsebærene, hak dem i en blender og pres også saften ud. Bland kirsebær, zucchini og sukker. Efter at sukkerkrystallerne er helt opløst, kan bær- og grøntsagsmassen sendes til tørre.

Kirsebærpastille med æbler

• kirsebær - 1 kg;
• søde og sure æbler - 500 gram;
• granuleret sukker - 300 gram.

Æblerne skrælles og koges sammen med udstenede kirsebær. De blødgjorte frugter udstanses med en blender, og sukker tilsættes.Derefter koges massen, indtil den er reduceret i volumen i 1 time, og lægges ud på bakker til tørring.

Kirsebær, banan og melon pastille

• kirsebær - 200 gram;
• banan - 1 stykke;
• melon - 200 gram;
• sukker - 1 spsk.

Frugt og bær males friske og granuleret sukker tilsættes.

Kirsebærskumfidus med banan, honning og sesam

• kirsebær - 200 gram;
• banan - 2 stykker;
• honning - 1 spiseskefuld;
• sesam - 2 spsk.

Flydende honning tilsættes til banan-kirsebærpuréen. Den søde masse lægges på bakker til tørring og drysses med sesamfrø stegt i en tør stegepande.

Kirsebærpastille med melon

• kirsebær - 400 gram;
• melon - 400 gram;
• sukker - 1 spsk.

Punch kirsebær og meloner med en blender og pres den frigivne saft ud. Derefter tilsættes sukker til produkterne, og massen koges, indtil den er tyknet.