Hjemmelavet æbleskumfidus: de bedste opskrifter til fremstilling af rå æbleskumfiduser

Hvilke æbler skal man vælge til skumfiduser

Alle æbler er velegnede til fremstilling af skumfiduser, men søde og sure sorter foretrækkes altid. Hvis du har frugter fra din egen have, så er det bare vidunderligt! Hvis du køber æbler i en butik, så glem ikke at skylle dem grundigt for at fjerne det øverste voksagtige lag, som producenterne dækker frugten med for bedre holdbarhed. Æblerne skal være modne, faste, uden skader, ormehuller eller rådne dele.

Opskrift på rå æbleskumfiduser

Ingredienser:

• æbler - 2 kg;
• granuleret sukker - 200 gram;
• kanel - efter smag.

Forberedelse:

De vaskede æbler skæres i kvarte og frøboksen skæres ud.

Dernæst knuses skiverne med en blender, kødhakker eller rivejern med det fineste tværsnit. Det er bedst først at føre æblerne gennem en kødkværn, og derefter slå dem med en blender, indtil de er glatte.

Derefter tilsættes granuleret sukker til æblemassen. Den angivne mængde er omtrentlig, da forskellige æblesorter har forskellige grader af sødme. I dette tilfælde er det bedre at fokusere på din smag. Hvis du slet ikke tåler sukker i din kost, kan du enten fjerne det helt fra opskriften, eller erstatte det med et sødemiddel eller honning.

Tilsæt kanel i sidste fase.

Den færdige søde masse sendes til tørring så hurtigt som muligt. Bliv ikke forskrækket, hvis puréen bliver mørk. Dette sker, fordi æbler oxiderer, når de udsættes for luft.

Der er flere måder at tørre skumfiduser på:

Mulighed 1. I luften.

Bageplader eller plader er dækket med bagepapir eller husholdningsfilm. Brug en vatrondel til at smøre overfladen med en lille mængde vegetabilsk olie. Læg æbleblandingen ovenpå i et lag på højst 5 millimeter. I dette tilfælde skal tykkelsen af ​​emnet være større ved kanterne end i midten.

Tør skumfidusen på altanen, i vindueskarmen eller på køkkenskabet, men i alle tilfælde skal emnet beskyttes mod insekter. Dette kan gøres ved hjælp af et stykke gazestof. Det er vigtigt at dække strukturen, så stoffet ikke rører pureen. Ellers vil det være umuligt at rive gazen væk fra skumfidusen.

Mulighed nummer 2. I ovnen.

Frugtmassen lægges ud på bakker med papir på samme måde som i det foregående tilfælde. Beholdere med skumfiduser placeres på det øverste niveau af ovnen. Hold ovndøren på klem, så luften let kan cirkulere.

Ovntemperaturen skal nå 100 grader. Erfarne husmødre kan også indstille konvektionstilstanden, hvis den findes i din ovnmodel. Den gennemsnitlige tørretid er 5 – 8 timer.

Mulighed nummer 3. I tørretumbleren til grøntsager og frugter.

Frugtmassen lægges ud på stativer dækket med pergament eller på specielle bakker til tilberedning af hjemmelavede skumfiduser. Det vigtigste er ikke at glemme at smøre beholderne med et tyndt lag vegetabilsk olie. Den maksimale opvarmningstemperatur indstilles på enheden, og produktet tørres, indtil det er klar, og man glemmer ikke at omarrangere bakkerne en gang i timen. Cirka tørretid i en elektrisk tørretumbler er 6 – 9 timer.

Den færdige pastille klæber ikke til dine hænder og forbliver samtidig elastisk og bøjelig. Den fjernes forsigtigt fra papiret eller filmen og rulles til en rulle, mens den er varm. Hvis skumfidusen blev lavet af æbler revet gennem et rivejern, er det usandsynligt, at dens struktur vil tillade den at blive rullet ind i et rør. Derfor skæres sådanne skumfiduser simpelthen med køkkensaks i små rektangler eller firkanter.

Se videoen fra kanalen "Tomochka Smart" - Opskrift på hjemmelavet æbleskumfidus i tørretumbleren

Opskrifter til at lave "levende" skumfiduser fra æbler og andre frugter

Æbleskumfidus med ferskner

• æbler - 500 gram;
• ferskner - 500 gram;
• granuleret sukker - 50 gram.

Frugterne renses for frø og udstanses i en blender sammen med skallerne. Sukker tilsættes frugtmassen og sendes til tørring.

Skumfidus lavet af rå æbler, solsikkekerner og valnødder

• æbler - 5 stykker;
• knuste valnødder - 2 spiseskefulde;
• solsikkefrø - 1 spiseskefuld;
• granuleret sukker - 1 spiseskefuld;
• kanel - en knivspids.

Pastila fra æbler, pærer og kirsebær

• æbler - 500 gram;
• pærer - 300 gram;
• kirsebær - 300 gram;
• granuleret sukker - 3 spsk.

Kværn frugterne i en blender og læg dem i et dørslag for at dræne overskydende saft af. Tilsæt derefter sukker til puréen og tør.

Æble- og bananpasta

• æbler - 500 gram;
• banan - 2 stykker;
• granuleret sukker - 3 spsk.

Se videoen fra kanalen "Sund madlavning og velsmagende - Evgeniy Arefyevs kanal" - Frisk æblepastille

Sådan opbevarer du hjemmelavede skumfiduser

Den tilberedte skumfidus kan opbevares i hovedrummet i køleskabet i 1 måned. Hvis produktet er beregnet til senere brug, er det bedre at fryse det. For at gøre dette sættes et mærke på emballageposerne, der angiver, hvilken type skumfidus der er frosset, og datoen for tilberedningen.