Hjemmelavet mager vegetarisk ærtepølse - en opskrift på at lave vegetarpølse derhjemme.

Sådan laver du vegetarpølse af ærter.

Kog to kopper ærteflager ved at hælde fire kopper varmt vand over dem. Som et resultat af ti minutters kogning skulle du få en mør ærtepuré. Hvis du ikke kunne købe flager, så kog almindelige tørre ærter. Forudblød det i koldt vand. Denne fase vil tage omkring seks timer.

Kog derefter ærterne til de er bløde og hæld det overskydende vand fra; hæld 100 ml vegetabilsk olie i gryden med de kogte flager eller hele ærter. Svits ærteblandingen med smør i yderligere 5 minutter.

Blend det nu yderligere med en stavblender.

Smag den varme ærtepuré til med to teskefulde salt, en knivspids muskatnødpulver og to teskefulde stødt peber. Tilsæt også malede korianderfrø (2 teskefulde), finthakket hvidløg (6 fed) og løg (2 stykker) til bunden for mager pølse.

For at få pølsen til at se pæn ud, skal den tones.Til dette er friskpresset roejuice velegnet, hæld tre hele spiseskefulde i hakket kød.

Blend den tilberedte blanding igen med en blender og fyld plastikformen med den. Lav en form af en tom mineralvandsflaske, skær bunden og den øverste del af, hvor låget var. Før påfyldning med hakket kød, smør let indersiden af ​​den forberedte flaske med vegetabilsk olie. Læg hakket kød i formen, mens det stadig er lunt og smidigt.

Pak den fyldte flaske tæt med husholdningsfilm, så de afskårne ender lukkes, og det hakkede kød ikke falder ud gennem dem.

Når flasken er kold, stil den i køleskabet og lad pølsen stivne helt.

Fjern den færdige vegetarpølse fra flaskebeholderen ved først at frigøre den fra filmen, og derefter skære resten af ​​flasken på langs til allersidst.

Pak hjemmelavet mager pølse ind i bagepapir og opbevar i køleskabet. Skær eventuelt skiver af den og lav sandwich med dem, eller brug den lækre pølse som en kold snack, pyntet med friske krydderurter.

Se også video: Vegansk ærtepølse.

Og vegansk mager pølse. Pølse uden kød.