Hjemmelavet lammegryderet med svampe er en god opskrift på at lave lammegryderet.

Ingredienser til hjemmekonserves:

• ungt lammekød (pulp) - 1 kg;
• fedtstof til stegning (hvilket som helst) - 120 g;
• løg - 70 gr;
• svampe - 150 gr;
• tomater - 150 g;
• tomatpure - 1 spsk;
• malet sort peber - en knivspids;
• paprika - 1 tsk;
• salt - 1 - 1,5 tsk;
• mel - 20 g;
• laurbærblad - 1 stykke;
• kødbouillon - 400 ml.

For at lave hjemmelavet lammegryderet med svampe skal vi først skille det unge lammekød fra knoglerne og skære det i mellemstore stykker.

Vi skal lave bouillon af lammeben.

Og de hakkede kødstykker skal steges i fedtstof til de er gyldenbrune.

Tilsæt derefter finthakket løg til gryden med kød og lad det simre sammen med lammet, indtil løget bliver blødt.

Dernæst skal vi tilføje lidt mel til vores hjemmelavede forberedelse (blande kraftigt). Uden at afbryde omrøringen drysses kødet med krydderier og salt.

Tilsæt derefter hakkede tomater og tomatpure fortyndet med kødbouillon til lammet.

Hæld kødbouillonen i gryden med kødet, tilsæt et laurbærblad og lad det lækre lam simre ved svag varme.

I mellemtiden forbereder du svampene (vask, skræl, hak), og send dem derefter til stuvning med kødet i 5 minutter.

Når lammegryden med svampe er klar, skal den pakkes varm i en steril beholder, så den øverste kant af krukken er 1,5 cm fri.

Hæld derefter saucen dannet under stuvningen i krukker.

Dernæst skal vores hjemmelavede præparat først hermetisk forsegles og derefter steriliseres i halvanden time.

Normalt, med tilføjelsen af ​​denne hjemmelavede gryderet, tilbereder jeg en fremragende hurtig stege i ovnen på en bageplade. Dette lækre dåsekød er også velegnet til at tilberede andre hovedretter.