Hjemmelavet oksegryderet i krukker - Sådan laver du oksekødgryderet af råt kød.

Sådan tilberedes rå oksekødgryderet i krukker.

Vi begynder at lave forberedelsen ved at skære kødet. Det er dette øjeblik, der er en af ​​fordelene ved denne metode til madlavning af gryderet. Kød kan skæres i stykker af forskellige former og størrelser i hver krukke. For eksempel: firkanter af forskellig størrelse, rektangulære stænger eller bare store stykker. Når man tilbereder råt kød simpelthen i krukker, smuldrer det ikke og bevarer sin form godt, hvilket gør det muligt at lave en række forskellige retter og saucer fra tilberedningen.

Der er to teknikker til fremstilling af sådant dåsekød. Hver har to versioner.

Den første tilberedningsmetode begynder med det faktum, at hakket råt kød af en form, drysset med salt (15-20 g salt pr. 1 kg kød), placeres tæt i krukker uden at tilføje 1-2 cm til toppen og hældte:

i den første version - bare koldt vand;

i den anden - forkogt usaltet bouillon.

I den anden version bliver den færdige oksekødgryderet mere gelatinøs.

Den anden metode til fremstilling af tilberedningen involverer at lægge råt oksekød, usaltet, i krukker og hælde saltvand (20 g salt pr. 1 liter vand) eller i samme forhold saltet og afkølet, tidligere kogt bouillon.

Sådant råt dåsekød tager lang tid at sterilisere - mindst 7-8 timer.

Rå oksekødgryderet er perfekt om vinteren til stuvning, stegning, hurtig tilberedning af supper, gullasch og stege.

At forberede et komplet måltid ved hjælp af denne oksekødgryderet vil ikke være svært, selv for en person, der ikke er særlig god til at lave mad.

Se også: i denne video bruges kylling i stedet for oksekød, men tilberedningsprincippet er det samme.