Hjemmelavet flæskegryderet i ovnen til vinteren - en opskrift på hvordan man laver flæskegryderet til steg.
Svinegryderet er den mest almindelige type kødtilberedning til vinteren. Ved hjælp af en simpel hjemmelavet opskrift kan du konservere kød i krukker til stegning. Efter at have arbejdet lidt og forberedt kødet til brug, vil du om vinteren have en færdiglavet lækker kødret.
Sådan laver du svinegryderet i ovnen derhjemme.
Skær kødkødet, gerne med fedtlag, i ret store stykker. Krydr dem med salt og drys med spidskommen knust i en morter.
Fordel kødet i ét lag på en bageplade og tilsæt lidt varmt vand – det forhindrer stykkerne i at sætte sig fast i bunden af gryden.
Læg lagen med svinekød i en godt opvarmet ovn og steg stegen, indtil der kommer en elastisk skorpe på den. Ved stegning drysses kødet med den frigivne saft blandet med tilsat vand.
Fjern svinekødet, stegt indtil halvt gennemstegt, fra ovnen og skær store stykker i mindre portioner.
Læg kødstykkerne i varme glas og fyld dem med den samme varme sauce, som dannede sig på pladen under bagningen.
Rul lågene op på dåserne med stuvning og sørg for at sterilisere dem: litersglas – halvanden time, halvlitersglas – en time.
Ved servering skal du varme svinestykkerne i ovnen, mikroovnen eller blot hælde dem i en bradepande eller pande. Stuvet svinekød er lækkert i enhver form, men uovertruffent med kartoffelmos eller smuldrende hvedegrød. Dette dåsekød er især værdsat blandt studerende og turister.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
