Hjemmelavet syltning af rød kaviar (ørred, lyserød laks). Opskrift på saltning af rød kaviar derhjemme.

I dag er rød kaviar til stede på næsten alle ferieborde. De laver sandwich af det, serverer det med pandekager, bruger det til pynt... Enhver husmor ved, at denne fornøjelse slet ikke er billig. Men for dem, der ved, hvordan man fanger fisk og ved, hvordan man sylter kaviar derhjemme, vil besparelsen være mærkbar.

Ingredienser: Rød kaviar, mad nitrat, salt

Sådan salter du kaviar korrekt selv.

Rød kaviar

Saltning af rød kaviar begynder med blot at fjerne den fra fisken og adskille den fra filmen.

Nu skal du salte det. For at gøre dette skal du tilføje 85 gram salt til 1 kg kaviar. For at bevare kaviarens rige røde farve tilsættes 1 gram fødevaregodkendt kaliumnitrat til den.

Næste trin er at lægge kaviaren i krukker (tæt) og overføre den til den kolde for at gemme og salte. Efter 2-3 måneder vil kaviaren være færdigsaltet, hvorefter den er helt klar til at spise. Kaviar, der er konserveret med høj kvalitet, har en murstensrød farve og en salt, behagelig smag.

Hjemmelavet rød kaviar er en god ferieforret og simpelthen sund mad til kroppen. Den serveres bedst med et hvidt brød eller brød og smør. Du kan også være kreativ med kaviar og skabe forskellige kulinariske mesterværker. Således vil hjemmesaltning af rød kaviar ved hjælp af denne opskrift betydeligt hjælpe dig med at spare penge. Held og lykke!

Se også video: Saltning af lyserød laksekaviar.