To usædvanlige opskrifter til fremstilling af jordbærsyltetøj fra Victoria

Jordbærsyltetøj med "overraskelse"

Victoria bær er ikke store, tætte og af samme størrelse. De er ideelle til at lave marmelade.

Skyl jordbærene med koldt vand og fjern stilkene. Bare hold det ikke i vand; jordbær opløses meget hurtigt i vand og spredes fra hinanden, når de koges.

Lad bærrene dryppe godt af og læg dem i en dyb gryde. Og nu er hovedhemmeligheden - hæld vodka over jordbærene, så det dækker bærrene helt, dæk gryden med et låg og lad jordbærene trække i 10-12 timer.

Efter denne tid skal du dræne vodkaen, dette vil være en fremragende base til at lave hjemmelavet likør, så forbered en ren flaske med en prop til dette.

Drys jordbærrene med sukker i forholdet 1:1 og bland ved at ryste panden. Hæld 100 gram vand i en gryde og sæt på laveste varme. Efter kogning vil marmeladen begynde at skumme kraftigt og dette skum skal skummes af.

Når den aktive opskumning er overstået, pakkes den varme marmelade i glas og lukkes med tætte låg.

Børn kan også spise vodka marmelade. Al alkoholen fordamper under tilberedningen, og selve bærene bliver hele og overraskende møre.

Jam fra "Victoria" er gennemsigtig

Ofte står vi over for det faktum, at jordbær giver meget saft, og syltetøjet viser sig at være for flydende. Og du kan ikke koge det, ellers bliver bærrene overkogte, og det vil vise sig jordbærsyltetøj. Det er selvfølgelig også lækkert, men vores mål er at lave lækker jordbærsyltetøj.

Til dette har vi brug for:

• 1 kg modne jordbær;
• 1 kg sukker;
• 60 gr. gelatine;
• citronsyre (efter smag).

Vask jordbærene og fjern stilkene.

Læg det i en gryde, drys med sukker og ryst flere gange. Lad bærrene stå natten over, så de frigiver deres saft.

Se om der er nok juice i gryden? Hvis der er mindre saft end halvdelen af ​​bærrenes højde, tilsæt vand og sæt gryden på bålet. Bland bærrene meget forsigtigt for ikke at mose dem for meget. Når marmeladen koger, skummes skummet af og varmen skrues ned. Du kan ikke koge jordbær i lang tid, så efter 5-7 minutter skal du fjerne gryden fra komfuret og lade den køle af.

Hæld et glas jordbærsirup i en separat skål og fortynd gelatinen efter anvisningen på pakken.

Hæld siruppen og gelatinen tilbage i gryden med marmeladen, tilsæt citronsyre og bring marmeladen næsten i kog ved meget lav gas. Men lad det under ingen omstændigheder koge. Ved denne temperatur kan gelatine miste sine egenskaber, og alt dette vil være forgæves.

Hæld den stadig flydende marmelade i små, sterile glas og luk dem med låg.

I både det første tilfælde og dette er det at foretrække at opbevare syltetøjet på et køligt sted, væk fra varmeapparater. Disse opskrifter er usædvanlige, men der er intet kompliceret i deres forberedelse.

Se videoen og prøv at lave din egen jordbærsyltetøj: