Pæresyltetøj: en lækker forberedelse til vinteren - sådan laver du pæremarmelade hurtigt og nemt

Vi tilbyder dig et overblik over enkle og hurtige opskrifter til fremstilling af pæresyltetøj. Hvorfor syltetøj? Fordi denne dessertret vil glæde alle. Børn elsker virkelig marmeladens delikate puréagtige konsistens og pærearomaen med noter af honning, mens voksne er glade for marmeladen med gennemskinnelige delikate frugtstykker. Selve madlavningsprocessen kræver ikke særlig viden og færdigheder. Efter at have læst materialerne i denne artikel, kan du nemt lave syltetøj selv, uanset dine kulinariske færdigheder.

Frugt forberedelse

Variationen af ​​pærer til fremstilling af marmelade betyder kun med hensyn til at bestemme konsistensen og udseendet af den færdige ret. Fra frugter med mør, løs pulp er det bedre at forberede en homogen marmelade fra revet pærer, men hårde frugter kan bruges til at forberede en dessert med frugtstykker.

Før arbejdet påbegyndes, vaskes pærer grundigt, rengøres og frigøres fra frøkasser.Rensning af skindet er et valgfrit trin og afhænger af, hvordan pærerne skal skæres i fremtiden.

Hvis frugten hakkes med en kødkværn eller pureres i en blender i sin rå form, så er skindet ikke en hindring. Hvis frugten i marmeladen kommer på tværs i store stykker, så er det bedre at skrælle frugten. Nogle foretrækker tværtimod pureret marmelade uden skrælstykker blandet, og en dessert lavet af håndskårne pærer med skind. Generelt er det op til dig at beslutte, hvordan pærerne skal behandles på det indledende stadium.

Madlavningsopskrifter

Homogen marmelade: den hurtigste og nemmeste opskrift

Til forberedelse skal du tage 1 kg pærer. Frugterne frigøres for frø og vrides gennem en kødkværn, hvor der lægges sukker i kødbeholderen sammen med stykker af pære. Sørg for at male sukkeret sammen med pærerne – det er grundreglen for at lave lækker marmelade. Mængden af ​​sukker tages i forholdet 1:2 til pærernes nettovægt. Det vil sige, at hvis der er 800 gram pærer tilbage efter skrælning, så skal der 400 gram sødemiddel til.

Den resulterende puré sendes straks til komfuret uden at vente på, at saften frigives. Først opvarmes marmeladen ved svag varme i 20 minutter, og koges derefter ved middel varme i 20 minutter. Massen skal konstant syde. For at forhindre, at syltetøjet klæber til bunden af ​​kogebeholderen, røres pæredessert konstant. Der dannes et tykt skum under tilberedningen. Det skal fjernes med en træske.

Rettens klarhed bestemmes ved at dryppe en lille mængde marmelade på en flad tallerken. En dråbe, der holder formen, indikerer, at retten er klar.

Hvis tallerkentesten viser, at tilberedningen kan afsluttes, så fortsæt til den sidste fase. Tilsæt ½ tsk citronsyre til en skål marmelade. Pulveret kan erstattes med naturlig citronsaft.I dette tilfælde skal du bruge mindst to spiseskefulde. Den syrnede marmelade koges i 2 minutter og pakkes varm i sterile beholdere.

Pæremarmelade med frugtstykker

Pærer, med eller uden skind, skæres i små plader 5-6 millimeter tykke. Drys skiverne med sukker og stil til side i et par timer. Produkterne tages i forholdet 1:1. Hvis frugterne er meget søde, så kan mængden af ​​sukker reduceres.

Når den saftige frugtkød har produceret saft, skal du fortsætte med at tilberede syltetøjet. Hvis pærerne ikke er særlig saftige, og saften ikke helt dækker stykkerne, så tilsæt 100-150 milliliter rent vand til hovedprodukterne.

Sæt gryden med skivede pærer i sukkersirup på ilden og kog tilberedningen i 45 minutter over medium varme. Klarhed bestemmes af siruppens viskositet. Når det begynder at flyde fra skeen i en tynd kontinuerlig strøm, frem for at dryppe i dråber, anses marmeladen som klar.

Du kan finde en detaljeret beskrivelse af processen med at lave pæresyltetøj med nelliker på EdaHDTelevision-kanalen.

Hvordan kan du diversificere pæresyltetøj?

Ved madlavning tilsættes vaniljesukker, kanelstænger eller ingefærrodspulver til hovedprodukterne. Du kan også smage til marmeladen med et par knopper af tørre nelliker. Alle disse krydderier tilsættes baseret på dine egne smagspræferencer. Citrusnoter kan tilføjes til en ret ikke kun ved at tilføje citronsaft, men også for eksempel stykker af appelsin eller lime. Før det færdige produkt lægges i krukker til opbevaring, fjernes kanel- og frugtskiverne, der bruges til at forbedre smagen.

To opskrifter på pæresyltetøj med chokolade og valnødder, præsenteret for din opmærksomhed af KULINAR TV-kanal

Hvor længe skal man opbevare pæresyltetøj

Holdbarheden af ​​den færdige ret er 1,5 år.Opbevaringsstedet skal være mørkt og køligt. For eksempel er en kælder, kælder eller hovedrummet i et køleskab perfekt.