Zucchini marmelade: en enkel og velsmagende forberedelse til vinteren - fire bedste måder at lave zucchini marmelade

Hvilken zucchini at vælge til sød tilberedning

Variationen af ​​zucchini betyder ikke noget, men lyse gule grøntsager vil se lidt mere fordelagtige ud i den endelige ret. Til høst kan du bruge både friskplukkede frugter og dem, der har ligget flere måneder på lager. Dette giver dig mulighed for at lave konserves i din fritid fra havearbejde.

Tilberedning af zucchini involverer vask, skrælning og fjernelse af modne frø. For at befri den skrællede zucchini fra frøene, skær dem i to halvdele på langs. Bevæbnet med en spiseske fjernes frøene sammen med de indre fibre.

Metoder til fremstilling af marmelade

Med citron

1,5 kilo skrællet zucchini rives på et mellemstort rivejern.En kødkværn eller foodprocessor hjælper med at gøre proceduren nemmere. Udskæring vil straks producere en stor mængde saft, men det er bedst at lade det sidde i cirka 30 minutter. For at fremskynde saftdannelsesprocessen, tilsæt 700 gram perlesukker til zucchinien og bland skålens indhold. Mens zucchinien frigiver sin saft, fjernes skalen fra citronen med et rivejern. Derefter befris citrusen med en skarp kniv fra den hvide del af skrællen. Den aromatiske frugtkød skæres i tynde tern eller udstanses også med en blender. Bland frugt og grønt og ælt godt. Massen sættes i brand og koges ved lav varme i 25 minutter. Når marmeladen tykner, sluk for ilden, og hæld den varme masse i glas, der er blevet steriliseret og tørret.

Marina Lomaka i sin video inviterer dig til at gøre dig bekendt med muligheden for at lave zucchini marmelade med mynte og citron

Nem måde med appelsiner

For 1 kilo skrællet zucchini tag 500 gram sukker og 1 stor og helst sød appelsin. Zucchinien skæres i mellemstore stykker, der nemt kan passere ind i kødbeholderen på din kødhakker. Appelsinen vaskes, skrælles og skæres groft, fjern om muligt alle kerner. De tilberedte produkter føres gennem den fineste rist i kødkværnen og tilsættes sukker til dem. Før du sætter skålen med fremtidig marmelade på bålet, får frugt- og grøntsagsmassen lov til at "hvile" lidt. Denne tid er nødvendig for at frigive en tilstrækkelig mængde juice. Kog marmeladen ved svag varme i 20 minutter, og hold konstant øje med skumdannelsen. Efter at marmeladen holder op med at skumme voldsomt og massen tykner, tages skålen af ​​varmen.

Zucchini marmelade med æbler

Mængden af ​​zucchini, æbler og sukker til denne opskrift tages i lige store forhold.Grøntsager vejes og rives. Tilsæt 50 % af den målte mængde sukker til stiklingen, så zucchinien begynder at producere saft. Imens begynder æblerne at blive behandlet. De renses og skæres i små vilkårlige terninger eller plader.

Frugtskiverne tilsættes zucchinien, det resterende granulerede sukker tilsættes, og blandingen sættes på bålet. Kog marmeladen i 20 minutter, mens du løbende rører i grydens indhold med en træspatel. Når æblerne er blevet helt gennemsigtige og zucchinien er kogt og blevet til en tyk masse, slukkes for varmen.

Syltetøj med citron og tørrede abrikoser

Denne opskrift er værdig til særlig opmærksomhed, da zucchinidesserten viser sig meget velsmagende.

Tørrede abrikoser, 200 gram, vaskes grundigt med varmt vand, lægges i en lille skål og hældes med kogende vand. For at sikre bedre tørring af tørrede frugter skal du dække beholderen med et låg. I denne form skal de tørrede abrikoser trække i en time.

Skallen fjernes fra citronen med et rivejern, og saften ekstraheres fra frugtkødet. For at spare mad kan citron bruges udelukkende ved at hakke den sammen med andre produkter.

1 kilo squash, frigjort for frø og skind, føres gennem en kødkværn. Gør det samme med tørrede abrikoser og citron. Frugt- og grøntsagsmassen blandes med 800 gram sukker og stilles på komfuret. Madlavning af marmelade tager fra 30 til 50 minutter. Det afhænger af, hvor tykt du vil have det originale produkt.

Du kan finde ud af detaljerne i denne opskrift fra videoen fra kanalen "Er det ikke tid for os at genopfriske os? Jeg synes, det er på tide!

Sådan opbevarer og bruger du zucchinisyltetøj

Zucchinisyltetøj er simpelthen en skøn dessertret. Det bruges som tilsætningsstof til pandekager eller pandekager, som sødt fyld til bagværk og også blot som snack til te.Holdbarheden af ​​krukker med zucchinisyltetøj er 1,5 - 2 år, forudsat at produktet er rullet sammen i en steril beholder.