Sloe marmelade uden frø og æbler til vinteren

Jeg foreslår at lave syltetøj af slåen og æbler med mig til vinteren. Opskriften er enkel og overskuelig, med trin-for-trin billeder.

Mængden af ​​ingredienser til fremstilling af sorttornsyltetøj med tilsætning af æbler er omtrentlig, så forholdet mellem frugter kan ændres afhængigt af dine præferencer eller deres tilgængelighed:

• sloebær – 1 kg;

• små æbler – 0,5 kg;

• perlesukker – 1 kg eller efter smag.

Sådan laver du slåen og æblemarmelade

Jeg vil med det samme sige, at i denne opskrift tilføjer vi slet ikke vand under madlavningen. Den frigivne saft vil være nok til at lave marmelade.

Sorter bærrene, fjern affald og kviste, skyl, vælg store med hel hud.

Da vi har brug for tornen uden frø, skal vi derefter fjerne frøene fra bærene og skære hver enkelt i halve. Hvis bærrene er modne, kommer selve frøet nemt væk fra frugtkødet. Drys de frøede torne med halvdelen af ​​den normale mængde sukker, dæk med et låg og lad det stå i 12 timer, så saften kan frigives.

Skræl æblerne, fjern skind og kernehus. Læg i en dyb plastikbeholder og dæk med den anden halvdel af sukkeret. Lad stå i 12 timer på et køligt sted.

Normalt er der meget juice og det ses tydeligt på billedet. Derfor tilsætter jeg slet ikke vand.

Læg slåenbærrene i en stor gryde, hæld den færdigformede saft ud, og tilsæt hele indholdet af beholderen med æbler.

Sæt gryden på ilden og rør konstant.

Det tager næsten en time at tilberede produktet. Rør konstant, så frugterne ikke klistrer til bunden. Prøv med sukker, hvis det ikke er nok, så skal du tilføje 100-200 gram, da slåen (selv moden) er meget syrlig, og vi har alle forskellige smagsopfattelser.

Uden at fjerne fra varmen, brug en stavblender til at gøre blandingen homogen.

Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.

Farven på marmeladen vil være behagelig, meget lys. Det pynter perfekt på bordet, hvis det er arrangeret i rosetter eller vaser.

Vær forsigtig! Den færdige syltetøj må ikke stå på ilden i lang tid: så snart blandingen er blevet homogen, og den er kogt under omrøring, begynder vi straks at sprede den over steriliseret krukker. Syltetøjet bobler stadig i glasset, det er meget varmt, men du skal rulle det sammen med det samme!

Færdiglavede krukker med sådan et sødt præparat behøver ikke at blive pakket ind; de opbevares hele vinteren i køleskabet eller kælderen.

Du kan klæbe etiketterne på og være sikker på, at den usædvanlige sloe-marmelade med æbler vil være den første til at gå. Den er meget velsmagende, aromatisk og lidt syrlig.