Gransirup: hvordan man laver sirup af granskud, kogler og nåle

Nødvendige produkter

Sirup kan tilberedes fra unge granskud, grønne kogler og også fra friskplukkede nåle.

Skud og kogler samles i det tidlige forår. De er meget nemme at skelne. Skuddene vokser fra selve spidsen af ​​grenene og har bløde, lysegrønne nåle. Længden af ​​sådanne skud bør ikke være mere end 7 centimeter.

Kogler skal også høstes om foråret, når de endnu ikke er åbnet. Ung vækst adskiller sig fra gamle kogler ved tæt komprimerede grønne kopper.

Hvis tiden går tabt, og det ikke var muligt at samle unge skud og kogler i tide, kan du tilberede sirup fra fyrrenåle. Det indsamles fra friskplukkede grene eller direkte fra træet. I dette tilfælde skal du begynde at forberede siruppen så hurtigt som muligt.

Kildemateriale skal indsamles på steder fjernt fra motorveje og veje. Denne betingelse skal overholdes nøje, da råvarerne ikke vaskes før forarbejdning.

Opskrifter på gransirup

Skyd sirup

Et kilo granskud hældes med 3 liter rent, køligt vand. Skålen med mad stilles på bålet og koges i et kvarters tid. Indholdet får derefter lov til at trække i to timer. Herefter filtreres skuddene, den drænede bouillon får lov at stå i 30 minutter og hældes igen gennem ostelærred. Tilføj 1,5 kg sukker til den rensede infusion og sæt den på ilden. Kog granmedicinen i 40 minutter. I løbet af denne tid vil siruppen tykne betydeligt.

Granskudssirup uden kogning

Unge skud anbringes i en tre-liters krukke i lag, drys hver med sukker. Produkter skal komprimeres tæt. Fyld glasset med skud ca. 2/3 fuld. Det øverste lag er sukker. Det hældes i en lille høj. Dæk glasset med låg og sæt det i køleskabet. Efter 6-7 dage vil skuddene producere saft, som delvist vil opløse sukkerkrystallerne. Siruppen drænes gennem en sigte beklædt med gaze og får lov at stå i nogen tid ved stuetemperatur, indtil kornene er opløst. Derefter skrues den færdige medicin på med låg og opbevares i køleskabet.

Medicin lavet af grankogler

Keglerne vejes og fyldes med koldt vand i forholdet 1:3. Dæk skålen med låg og lad den stå i 3 timer. Derefter sættes beholderen på bålet, og råvarerne koges ved svag varme i 20 minutter. Bouillonen hældes gennem en rist og får lov at sidde i en halv time. Derefter gentages stivningsproceduren med 3 lag gaze som barriere.

Mængden af ​​afkog måles i en liters krukke.For hver fuld liter aromatisk væske skal du tage 600 gram granuleret sukker. Siruppen bringes til klar inden for 45 minutter ved brug af ovnens medium varmeindstilling.

INDIA AYURVEDA-kanalen vil fortælle dig om tilberedning af sirup fra grønne grankogler

Sirup fra kogler uden kogning

De opsamlede kogler skæres i 2 dele og skiverne lægges tæt i lag i en dyb skål. Kogler skiftes med sukker. Det øverste lag er sukker. Maden dækkes med en flad tallerken ovenpå, og der trykkes. I denne form sendes keglerne til køleskabets hovedrum. Vigtig betingelse: produkterne må ikke blandes. Inden for en uge vil koglerne være næsten helt dækket af sød sirup. Den hældes forsigtigt gennem en fin sigte på en flaske og sendes til kulden.

Grannålesirup

Nåle, 1 kilogram, gennemblødes i tre vand og skiftes hver time. Herefter hældes nålene med 2 liter frisk vand og sættes i brand. Kog nålene i en halv time. Herefter føres bouillonen gennem 3 lag gaze. Det rensede produkt dækkes med 1,5 kg sukker og sendes til ilden. Kog gransiruppen i 15 minutter og filtrer derefter igen. For at få en mere gennemsigtig sirup kan du føre den ikke gennem gaze, men gennem et stykke flannelstof. Efter rengøring koges lægemidlet i 5 minutter og hældes i sterile beholdere.

Hvordan man bruger medicinen

Gransirup bruges 3 gange dagligt 15-20 minutter før måltider. Voksne kan tage stoffet med dessertskeer, og børn over tre år med teskeer.

Sådan opbevarer du gransirup

Muligheder for at tilberede sirup uden madlavning kræver ikke langtidsopbevaring af produktet. Denne medicin hældes i rene flasker og opbevares i køleskabet i højst en måned.Opskrifter, der involverer tilberedning af sirup ved hjælp af varmebehandling, er mere universelle. Denne sirup kan forsegles i en steril beholder og opbevares på køl i op til et år.