Frosne grønne bønner til vinteren

Men selv denne tilsyneladende simple version af emnet har sine egne finesser. Lad os finde ud af det i rækkefølge. Frosne grønne bønner til vinteren bliver din pålidelige hjælper om vinteren; du skal bare bruge min opskrift med trin-for-trin-billeder.

Sådan fryser du grønne bønner til vinteren

Lad os samle eller købe friske grønne bønner. Det vigtigste er ikke at gå glip af det tidspunkt, hvor bælgene allerede er vokset, men ikke er overmodne. De skal være saftige, og når de trykkes med en negl, skal der forblive en lys bule.

Lad os skylle bønnerne under rindende vand og begynde at rense dem. For at gøre dette skal du skære bælgbladene og de lange spidser af bælgerne. Lad os fjerne beskadigede forekomster. Skær de rene bønner i stykker på 3-4 centimeter, cirka lige lange.

Næste trin er blanchering. For at gøre dette skal du koge vand i en gryde. Læg bønnerne deri i 3 minutter (maks. 4 minutter).

Når bælgerne koger, skal du fjerne dem med en hulske og straks sænke dem ned i koldt vand.

For at gøre dette skal vand forberedes på forhånd. Det vil være passende, hvis du putter is i den. Vandtemperaturen skal være minimal. Dette vil hurtigt stoppe oxidationen af ​​enzymerne i bønnerne. Lad de letkogte bælge sidde i isvand i 5 minutter.

Dræn derefter alt i et dørslag. For at tørre bønnerne skal du lægge dem på et køkkenrulle foldet flere gange.

Lad ikke bælgerne tørre helt ud. Det vigtigste er, at det meste af vandet er glas, dette vil give dig mulighed for at få en smuldrende frysning.

Læg derefter bælgerne i en frysepose.

Eller i en speciel beholder, der kan tåle lave temperaturer.

Du kan blot fryse bønnerne i løs vægt på en speciel frysebakke. Under alle omstændigheder er det op til dig at bestemme, hvilken måde at fryse bønnerne på.

Frosne grønne bønner er et lager af vitaminer! Og frossen bevarer den alle sine gavnlige egenskaber. Når man laver frosne grøntsagsblandinger, er grønne bønner et must.