Lækker tyk ribsgele

Røde ribsgelé viser sig altid tæt, mørt, gennemsigtigt med en pikant sød-sur smag. Jeg vil blive glad, hvis du også kan lide min trin-for-trin opskrift med billeder.

For at forberede denne aromatiske sødme har vi brug for:

• 4 kg røde ribs;
• 4 kg sukker.

Sådan laver du ribsgele til vinteren

Først forbereder vi bæret. Det skal adskilles fra stilkene for at gøre det lettere at arbejde med emnet i fremtiden. Overfør derefter produktet til et dørslag og skyl grundigt under rindende vand. Dernæst skal du give bærrene lidt tid til at dræne overskydende fugt.

Nu overfører vi bærrene til en kogeskål og dækker dem med sukker.

Når ribsene giver saft, sættes forberedelsen til vinteren på komfuret ved svag varme. Rør af og til og bring blandingen i kog. Efter de første bobler dukker op, kog bærrene i 8 minutter og skum skummet af.

Dernæst begynder den mest afgørende fase. Overfør bærblandingen i en sigte i små portioner og tør den af.

Du bør få en koncentreret tyk væske. Vi smider alle frø og skræl.Placer den resulterende røde ribsgele på lav varme igen, og efter kogning koges i 2 minutter.

Vi steriliserer krukker og kog lågene op. Tilbage er blot at hælde den halvflydende ribsgele i glas og lukke dem.

Efter cirka et døgn vil blandingen tykne grundigt.

Du kan opbevare emnet i køleskabet, kælderen eller kælderen.

Ved at lave tyk ribsgele efter denne enkle opskrift kan du glæde din husstand med en velsmagende og sund tilberedning hele vinteren. Delikatessen er velegnet til teselskaber og kan være en glimrende topping til bagværk.