Bulgarsk aubergine gyuvech. Opskrift på hvordan man laver gyuvech - en lækker grøntsagssnack til vinteren.

For at forberede skal du bruge et sæt af følgende grøntsager: auberginer, grønne peberfrugter, grønne bønner, modne tomater og færdiglavet tomatjuice. Mængden af ​​grøntsager ifølge opskriften kan tages i forskellige (vilkårlige) proportioner.

Sådan tilberedes bulgarsk gyuvech til vinteren.

Vask, skræl og skær auberginerne i skiver på langs.

Læg i en skål, drys med salt, vent til de slipper saften.

Efter cirka 2 timer, dræn saften og skyl auberginerne. Med saften forsvinder bitterheden fra auberginerne. Steg auberginerne i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie.

Fjern stilken med frø fra peberfrugten og skold den med let syrnet vand. Efter denne procedure bliver peberen blødere og går ikke i stykker, når den lægges i en krukke. Skær store frugter i skiver.

Skold de vaskede bønner med saltet vand.

Skær tomaterne i mellemstore skiver.

Hak persillen fint.

Læg ½ del af en tomat og hakket persille på bunden af ​​glasset. Så lægger han peberfrugter, bønner og auberginer ud i lag - så vi skifter flere gange.Fyld hvert lag med tomatjuice, det skal fylde hele det tomme rum i krukken. Du skal lægge resten af ​​tomaten og krydderurterne ovenpå og hælde tomatjuice i igen.

Krukkerne steriliseres i mindst 90 minutter, derefter rulles de sammen.

Lækker bulgarsk aubergine gyuvech, tilberedt af dig derhjemme, er en fremragende kold forret om vinteren. Tilberedningen vil perfekt komplementere forskellige kød- og kornretter.