Kold solbærsyltetøj

Jeg kan godt lide denne opskrift på simpelthen revet solbær med sukker, ikke kun på grund af den lette tilberedning, men også på grund af evnen til at bevare så meget som muligt de vitaminer, som denne lille sorte bær er så rig på.

Vi skal bruge:

• 1 kg solbær uden grene;
• 1,5-2 kg sukker.

Sådan laver du kold solbærsyltetøj til vinteren

Først skal du sortere og vaske bærrene. Læg derefter solbærene på et håndklæde til tørre.

Herefter lægger vi bærrene i en skål, hvor vi "koger" syltetøjet. Et plast- eller emaljebassin er velegnet til dette formål.

Tilsæt lidt sukker og begynd at mose bærrene med en træske eller moser.

Du kan bruge en blender, men nogle af vitaminerne vil blive ødelagt på grund af produktets kontakt med metal.

Tilsæt det resterende perlesukker. Hvis du planlægger at opbevare emnet i kælderen eller køleskabet, er 1,5 kg sukker nok.Opbevarer du kold solbærsyltetøj ved stuetemperatur, skal du bruge 2 kg. Rør og lad stå ved stuetemperatur i 2-3 dage. For at sikre, at rå ribsmarmelade er godt bevaret til vinteren og ikke surner, skal bær og sukker blandes flere gange om dagen. På denne måde undgår du gæring af hjemmelavede ingredienser. I løbet af denne tid vil sukkeret opløses.

Efter alt det, der er gjort, er der kun tilbage steriliser krukker og vask plastiklågene godt.

Fyld derefter glassene med ribsmarmelade, så der er 2-3 centimeter tilbage til halsen.

Hæld sukker i glasset, laget skal være mindst 1,5-2 cm tykt Luk glassene med låg og læg dem på lager.

Jeg håber, at denne enkle opskrift til fremstilling af solbær revet med sukker vil være nyttig for dig. Om vinteren kan du trods alt lave lækre drinks af det, tilføje det til tærter og simpelthen spise det med en bolle og en kop te!