Auberginekaviar til vinteren - en lækker hjemmelavet opskrift: aubergine med tomater og løg.

For elskere af "blå" er der en fremragende og overkommelig hjemmelavet opskrift - auberginekaviar. Auberginer tilberedt på denne måde med tomater og løg vil være en fremragende appetitlig kold forret om vinteren. Kaviar på dåse er trods alt en velsmagende og sund kold forret.

Ingredienser: aubergine, tomater, løg, salt

For at forberede kaviar har vi brug for:

- Auberginer - 1 kg.

- Tomater - 600 g.

- Løg - 400 - 500 g.

- Salt - tilsæt til din smag.

Sådan forbereder du auberginekaviar til vinteren - trin for trin.

Aubergine

Og så vask de "blå" og hak dem i små tern.

Brun dem derefter let i vegetabilsk olie.

"Strip" løget og hak det fint med en kniv, som om det skulle steges.

Vi skærer også de røde tomater i små tern.

Vi lægger alle vores tilberedte ingredienser til kaviar i en dyb skål, og tilsæt salt efter smag, bland. Hvis du kan lide din forret krydret, kan du tilføje lidt rød peber.

Bring den resulterende blanding i kog, omrør konstant og forsigtigt.

Vi lægger det stadig varme præparat i rene krukker og sætter det til sterilisering. Halvlitersglas: 40 – 45 minutter, og litersglas – cirka en time.

Efter sterilisering rulles op med metallåg.

Auberginekaviar - sådan en appetitlig, smuk og sund kold forret vil være en gave til enhver husmor om vinteren.