Lækker rødbede og gulerodskaviar til vinteren

Det særlige ved opskriften er, at rødbederne og gulerødderne ikke bruges kogte, men rå. En anden fordel ved præparatet er, at vi ved konservering undlader at sterilisere. Alle kan bruge den gennemprøvede og trin-for-trin opskrift. Billedet viser, hvilken færdig kaviar der er lavet af rødbeder og grøntsager.

At lave roekaviar derhjemme er lige så nemt som at afskalle pærer. Til forberedelse har du brug for:

• 1 kg rødbeder;
• 1 kg gulerødder;
• 1 kg løg;
• 3 kg tomater;
• 0,5 l vegetabilsk deodoriseret olie;
• 0,5 tsk humle-suneli krydderi;
• 5-6 ærter af allehånde;
• 1 tsk peberblanding;
• 1 spiseskefuld eddike;
• salt og sukker - smag til.

Sådan laver du roekaviar til vinteren derhjemme

Vi begynder at lave mad ved at forberede grøntsagerne. Først vasker og renser vi alle grøntsagerne. Derefter passerer vi dem gennem en kødkværn og lægger dem i en skål til madlavning. Hæld vegetabilsk olie i den resulterende lyse masse.Forberedelse involverer varmebehandling af roekaviar, derfor sætter vi olie-grøntsagsforberedelsen på komfuret til vinteren. Kog usædvanlig kaviar fra rå rødbeder og andre grøntsager ved lav varme i cirka 2 timer, indtil de er færdigkogte. Husk at røre jævnligt i grøntsagsblandingen.

15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes sukker, eddike, en blanding af peberfrugt, salt, allehånde og suneli humle til blandingen.

Mens den usædvanlige roekaviar fra Khmeli-Suneli tilberedes, klargøring af krukker og låg. Krukkerne skal steriliseres, og lågene skal blot overhældes med kogende vand. Placer den hjemmelavede opskrift i forberedte krukker. Vi ruller beholderne op og pakker dem ind.

Fra den angivne mængde produkter får du næsten 6 krukker med 0,5 liter sund og velsmagende grøntsagsforberedelse.

Duftende, velsmagende roekaviar vil være en sand opdagelse for kræsne gourmeter takket være dens udsøgte aroma og pikante smag. Du kan opbevare emnet i køleskabet, kælderen eller kælderen.