Bouillon

Erfarne husmødre tilbereder ofte grøntsags- eller kødbouillon i sådanne mængder, at det er nok til mere end blot et måltid. Og skal du for eksempel have kogt kød, så ville det være dumt at hælde vandet ud under det.

Kogebouillon er uden tvivl en tidskrævende opgave. Er det muligt at fryse bouillon, spørger du? Selvfølgelig kan du! Frysning vil hjælpe med at spare tid ved komfuret, såvel som elektricitet eller gas. Og endnu mere, frossen bouillon, tilberedt selv, er meget sundere end butikskøbte dressinger. Det smager absolut ikke anderledes end frisklavet. Vi vil tale om, hvordan man fryser bouillon korrekt i denne artikel.

Ikke kun kød fra forskellige dyr kan opbevares i en krukke. Til denne type tilberedning er frisklavet røget pølse også velegnet. Laver du selv hjemmelavet pølse og vil have, at den holder sig smagfuld og saftig længere? Så prøv at konservere din hjemmelavede røgpølse ved hjælp af denne enkle metode.

Denne hjemmelavede blodpølse er ikke kun utroligt velsmagende, men også sund for kroppen. De mikroelementer og vitaminer, den indeholder, fremmer hæmatopoiesis. Det er slet ikke svært at forberede naturlig blodåre derhjemme, og vigtigst af alt er det gjort hurtigt. Det vigtigste er at have de nødvendige ingredienser til rådighed. Dette er især nemt for landsbyboere og landmænd, der holder husdyr.

Det er normalt sædvanligt at opbevare svinekød eller svinefedt til fremtidig brug, men du bør ikke glemme lækkert svineaffald. Efter denne hjemmelavede opskrift kan du tilberede svinebiprodukter på dåse til fremtidig brug: lever, kød fra hoved, lunger, hjerte og nyrer.

Svinekød er en ret kendt af husmødre siden oldtiden. Opskriften er sådan, at den ikke er svær at lave. Til dette bruger de normalt billigere kød (svinehoved, ben, ører), derfor er det meget billigere end andre kødprodukter. Retten viser sig velsmagende og sund.