Kværnet sort peber

Husmoderen kan købe kogt pølse i butikken, eller du kan prøve at tilberede den i dit eget køkken. Denne hjemmelavede pølse er velsmagende og sund, den er velegnet til sandwich, den bruges til at tilberede velsmagende og mættende salater, og den tilsættes også røræg.

Der er mange opskrifter til at tilberede lækkert kogt svinekød derhjemme, men denne metode er speciel, man kan sige universel. Dette kød kan spises både varmt og koldt.

Vores gamle forfædre vidste og forberedte med succes, hvordan man korrekt fremstiller corned beef fra svinekød. Intet fundamentalt ændret i opskriften; den er stadig populær i dag af flere grunde. For det første er tilberedning af corned beef meget let at udføre, og for det andet opbevares kød tilberedt på denne traditionelle måde i lang tid og mister ikke dets smags- og kvalitetsegenskaber.

Fordelen ved den foreslåede opskrift på tørsaltning af svinefedt er, at selv en uerfaren husmor kan gentage det, og det vil ikke tage meget tid. Selv for en svinefedt elsker med minimal kulinarisk erfaring, vil dette ikke være svært. Desuden er alt, der kræves til opskriften, kun hovedingrediensen - svinefedt, salt, hvidløg, og du kan tage dine yndlingskrydderier, som du kan vælge efter din egen smag.

I det gamle Rusland var kogt svinekød en kongelig delikatesseret. Ingen blot dødelig kunne prøve sådanne kulinariske lækkerier. Og i disse dage er sådan en ret tilgængelig for alle. Hver husmor i dag ved, hvordan man laver lækkert kogt svinekød. Og hvis nogen andre ikke ved eller vil vide, hvordan andre laver mad, så foreslår jeg, at du prøver denne enkle opskrift. Ved hjælp af denne hjemmemetode kan enhver husmor meget nemt tilberede saftigt og appetitligt kogt svinekød.

Stuvede svampe tilberedt efter denne opskrift kan indtages med det samme, eller du kan forberede dem til vinteren. Sådanne dåse svampe, taget ud af krukken, opvarmes simpelthen og serveres med kogte eller stegte kartofler, og de bruges også til at tilberede svampesupper eller hodgepodges.

Denne hjemmelavede blodpølse er ikke kun utroligt velsmagende, men også sund for kroppen. De mikroelementer og vitaminer, den indeholder, fremmer hæmatopoiesis. Det er slet ikke svært at forberede naturlig blodåre derhjemme, og vigtigst af alt er det gjort hurtigt. Det vigtigste er at have de nødvendige ingredienser til rådighed. Dette er især nemt for landsbyboere og landmænd, der holder husdyr.

Almindelig blodpølse tilberedes med tilsætning af kød og boghvede eller risengrød. Og denne opskrift er speciel. Vi laver kun lækkert blod ved at tilsætte spæk og aromatiske krydderier til blodet. Denne forberedelse viser sig at være meget mør og velsmagende.

Sudzhuk er en type tør-kuret pølse, som ikke er ringere i smag end den berømte tørrede jamon eller Lukanka. Blandt de tyrkiske folk menes det, at kun hestekød er egnet til suduk, men i dag er det allerede lavet af oksekød og bøffelkød. Hovedbetingelsen er, at du skal tilberede tør pølse fra kun én type kød - ingen grund til at blande.

Efter at have modtaget en opskrift på denne hodgepodge med svampe fra en ven tvivlede jeg først på kompatibiliteten af ​​dens ingredienser, men ikke desto mindre tog jeg en risiko og forberedte en halv portion. Forberedelsen viste sig meget velsmagende, lys og smuk. Desuden kan du bruge forskellige svampe til madlavning. Disse kan være boletus, boletus, asp, honningsvampe og andre. Smagen er lidt forskellig hver gang. Min familie foretrækker boletus, da de er de mest møre, og honningsvampe for deres udtalte svampearoma.

Khrenovina er en ret, der kom til vores bord fra det kolde Sibirien. I bund og grund er dette et krydret basispræparat, der kan varieres, så det passer til din smag eller indtages i sin rene form. Sibirere elsker for eksempel at blande det med tyk creme fraiche eller mayonnaise og spise det med varme dumplings. Du kan også prøve denne mulighed.

Denne leverpostej kan serveres ved feriebordet som en separat ret, eller du kan tilberede forskellige smukt dekorerede sandwich med den, som også vil pynte dit bord. Opskriften på leverpostej er enkel og nem at lave til fremtidig brug selv under normale hjemmeforhold.

Tilberedning af kogt svinekød derhjemme kræver omhyggelig foreløbig forberedelse af kødet. Hvis du kan klare dette, så kan du meget nemt tilberede kogt svinekød. Men det er værd at teste din styrke og prøve at lave sådan en delikatesse, fordi... Svinekød bagt i ovnen er meget velsmagende og sundt.

Mange laver kaviar af svampeaffald, som ikke egner sig til syltning eller saltning. Vi har også en opskrift på denne tilberedning på vores hjemmeside. Men den lækreste champignonkaviar kommer fra sunde friske svampe. Især fra kantareller eller hvide (boletus), som har ret tæt kød.

Denne hjemmelavede pølseopskrift indeholder to typer kød, der supplerer hinanden vidunderligt. Sammensætningen af ​​ingredienserne i denne pølse er overraskende harmonisk, hvilket følgelig afspejles i dens smag.

Der er flere opskrifter på tør Lukanka-pølse; Jeg foreslår, at husmødre gør sig bekendt med den traditionelle - "bulgarsk Lukanka". Hjemmelavet pølse tilberedt efter denne opskrift er en rigtig delikatesse.

Jeg foreslår, at husmødre tilbereder meget velsmagende svinefedt derhjemme ved hjælp af en metode kaldet tørsaltning. Vi laver syltningen med tilsætning af forskellige krydderier og hvidløg. Lad os straks bemærke for dem, der ikke kan lide hvidløg, at det, hvis det ønskes, simpelthen kan udelukkes fra opskriften, hvilket i princippet ikke vil påvirke kvaliteten af ​​syltningen.

Lækker ukrainsk stegt pølse er lavet af svinekød blandet med svinefedt. I stedet for disse to ingredienser kan du tage kød med lag af fedt. Den sidste forberedelse er bagning i ovnen. Dette forberedelsestidspunkt er det sværeste, fordi det fylder hele huset med unikke aromaer.

Der er mange opskrifter til at lave tørret kyllingebryst derhjemme. Med udgangspunkt i en af ​​dem og udviste lidt fantasi udviklede jeg min egen originale opskrift på at lave tørret kylling, eller rettere sagt dens filet.

Hvem kan være ligeglad med lækkert tørret kød? Men sådan en delikatesse er ikke billig. Jeg foreslår, at du tilbereder afrikansk biltong efter min overkommelige hjemmeopskrift med trin-for-trin-billeder.