Marmelade

I løbet af sommerens høstsæson forsøger husmødre hurtigt at behandle bær og frugter, så de ikke fordærves, og de har absolut ikke tid til en række forskellige forberedelser. Og først efter at have tørret sveden af ​​deres ansigter og talt krukkerne indser de, at de blev lidt revet med og forberedte noget helt andet, end de ønskede.

Ofte, på grund af at spare krukker og plads i spisekammeret, nægter husmødre at lave kompot til vinteren. Men det betyder ikke, at de vil drikke postevand hele vinteren. En vidunderlig kompot kan laves af marmelade eller konserves.

Hvad er forskellen mellem marmelade og marmelade? Når alt kommer til alt er begge disse produkter tilberedt næsten identisk, og ingredienserne til dets fremstilling er fuldstændig identiske. Alt dette er korrekt, men der er et "men". Marmelade er en tyndere udgave af marmelade. Den indeholder mindre sukker, pektin og yderligere geleringsingredienser, såsom gelatine eller agar-agar, tilsættes sjældent til marmeladen. Strengt taget er det i engelsktalende lande, at kun citrusmarmelade kan bære navnet "marmelade", alt andet kaldes "marmelade".

Nogle gange, som et resultat af en rig høst og værtindens overdrevne entusiasme, akkumuleres en masse sømme i hendes skraldespande. Disse er syltetøj, konserves, kompotter og pickles. Naturligvis kan konservering opbevares i lang tid, men ikke i det uendelige? Og så opstår spørgsmålet, hvor kan alt dette placeres? Du kan give det til pårørende, men du kan tænke på, hvordan du gør noget nødvendigt og efterspurgt ud af noget unødvendigt? Det er nemmest at "genbruge" marmelade, fordi det praktisk talt er en forberedelse til skumfiduser.