Krydderi nelliker – brug i hjemmekonserves

Ved du ikke, hvad du skal gøre med store agurker? Det sker også for mig. De vokser og vokser, men jeg har ikke tid til at samle dem i tide. En enkel og velsmagende salat af agurker med løg, peberfrugt og hvidløg hjælper, som om vinteren er meget efterspurgt med enhver sideskål. Og selv de største eksemplarer er velegnede til det.

"For at få virkelig velsmagende forberedelser til vinteren, skal hele proceduren udføres med kærlighed," som berømte kokke siger. Nå, lad os følge deres råd og begynde at forberede syltede cornichoner.

Alle ved, hvor gavnlige druer er - de omfatter en generel styrkelse af immunsystemet, beskyttelse mod kræft, fjernelse af toksiner fra kroppen, forebyggelse af for tidlig aldring og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Derfor vil jeg rigtig gerne gemme disse “vitaminperler” til vinteren. Til dette er der efter min mening ikke noget bedre og mere velsmagende end at rulle druekompot op efter denne enkle opskrift uden sterilisering. Jeg vil fortælle dig trin for trin, hvordan jeg gør dette hvert efterår.

Har du nogensinde prøvet druesyltetøj? Du gik glip af meget! Sund, velsmagende, nem at tilberede og opbevare, simpelthen fantastisk marmelade fra din yndlingsdruesort vil hjælpe med at lyse kolde vinteraftener op med en kop aromatisk te. Det vigtigste højdepunkt i denne opskrift er, at vi forbereder druesyltetøj i ovnen.

Min forberedelse i dag er lækre syltede blommer med krydderier, der vil ændre din idé om kun at bruge frugter til sød konservering.

Uden tvivl er grøntsagssalat "Lecho" en af ​​de mest populære vinterpræparater. Ud over hovedingrediensen, sød peber, tilsættes en række årstidens grøntsager til lecho. Krydrede grøntsager og krydderurter tilføjer pift til retten.I dag tilbyder vi dig at blive bekendt med lecho-opskrifter, der indeholder en hvidløgsnote. Bliv hos os! Det bliver lækkert!

Beboere i ikke mange regioner kan prale af, at de kan se valnødder ikke kun på butikshylderne, men også i frisk, umoden form. Kokke bruger disse frugter til at lave marmelade med en uforglemmelig smag. Denne dessert er udover sin enestående smag også meget sund. Der er ingen tvivl om, at teknologien til at lave nøddesyltetøj ikke er den enkleste, men hvis du gennemgår alle vanskelighederne og laver marmelade af grønne nødder af mælkeagtig modenhed, vil du helt sikkert være tilfreds med resultatet.

Mange sorter af kirsebærblomme har en ubehagelig funktion - et indgroet frø. Det er simpelthen umuligt at fjerne dette frø uden at forvandle kirsebærblommen til puré. Men der findes også varianter, hvor frøet let skubbes ud med en pind. Når du vælger, hvordan du laver kirsebærblommemarmelade, skal du tage højde for denne funktion.
Kirsebærblomme indeholder, i modsætning til sine andre blommer, mindre sukker, men mere calcium. Kirsebærblommefrø bruges som en af ​​komponenterne til fremstilling af tabletter med aktivt kul. Så selvom du skal lave marmelade med frø, så trøst dig med, at du får mere udbytte af din marmelade.

Figner er meget udbredt i madlavning og medicin. Takket være glukose hjælper det mod forkølelse, og kumarin beskytter mod solstråling. Figner toner og styrker kroppen og kurerer samtidig gamle sygdomme. For at behandle forkølelse, drik varm figenkompot. Denne opskrift er til voksne, men den er så god, at den ikke kun egner sig til behandling, men også som varm drik til gæster.

Vi elsker alle at forkæle os selv om vinteren med hjemmelavede grøntsager og frugter. Hvad kunne være mere behageligt end at knaske på dåseagurker efter en solid frokost eller nyde saftige syltede tomater?

Der er rigtig mange måder at forberede dåsetomater til vinteren. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du konserverer tomater med vindrueblade, kirsebær og peberrod i krukker. At gøre dette derhjemme er ret simpelt, og selv den yngste husmor kan klare det.

Hvor er det dejligt at åbne en krukke med krydrede agurker på en kold vinterdag. Til kød - det er det! Syltede krydrede agurker i Jalapeñosauce er nemme at lave til vinteren. Et andet højdepunkt ved dette præparat er, at når du konserverer, kan du undvære sterilisering, hvilket ikke kan andet end at glæde en travl husmor.

Hvert år sylter jeg peberfrugter og beundrer, hvordan de gløder indefra. Denne enkle hjemmelavede opskrift vil blive værdsat af dem, der elsker krydderier og eksotiske noter i deres sædvanlige mad. Frugterne gennemgår kortvarig varmebehandling og bevarer fuldstændigt deres farve, specielle delikate smag og lugt. Og de gradvist afslørende nuancer af krydderier vil overraske den mest forkælede gourmet.

Denne gang foreslår jeg at koge syltede tomater med hvidløg med mig. Dette præparat viser sig at være meget aromatisk og velsmagende. Den foreslåede metode til konservering er enkel og hurtig, fordi vi sylter tomater til vinteren uden sterilisering.

Blommebuske og træer giver normalt en meget god høst. Gartnere klare overfloden af ​​bær ved at gemme dem til vinteren. Ud over de sædvanlige kompotter, konserves og syltetøj tilberedes meget velsmagende sirup af blommer. Til kulinariske formål bruges den som en sauce til pandekager og bagværk samt som fyldstof til forfriskende cocktails. Vi vil tale om alle måder at tilberede denne dessert hjemme i denne artikel.

Denne gang besluttede jeg at forberede lækre dåseagurker med chiliketchup til vinteren. Efter at have brugt cirka en time på at forberede tilberedningen, får du sprøde, let søde agurker med en krydret lage, som spises enkelt og øjeblikkeligt.

Saftige, krydrede og sprøde syltede agurker er den mest populære tilføjelse til hovedretter på vores borde. Der er mange måder at konservere agurker til vinteren.

I dag vil jeg tilbyde dig en usædvanlig opskrift på dåsetomater. Når de er færdige, ligner de kulsyreholdige tomater. Både effekten og smagen er ret uventet, men efter at have prøvet disse tomater én gang, vil du sikkert gerne tilberede dem næste sæson.

Når de første kirsebærblommer modner om sommeren, forsøger jeg altid at lave forskellige forberedelser af dem til vinteren. I dag vil jeg tilberede lækker og enkel kernefri kirsebærblommemarmelade i ovnen. Men ifølge denne opskrift er resultatet ikke en helt almindelig tilberedning, da der tilsættes kanel til marmeladen.

Rødhårede eller boletus, i modsætning til andre svampe, der høstes til vinteren, "tolererer" perfekt alle kulinariske manipulationer under deres forberedelse.Disse svampe er stærke, deres underkapsel (frugtlegeme) blødgøres ikke under syltning.

I Nordkaukasus er der ikke en sådan overflod af svampe som i det centrale Rusland. Vi har ikke ædle hvide, boletussvampe og andre konger i svamperiget. Her er mange honningsvampe. Det er dem, vi steger, tørrer og fryser til vinteren.

Kandiserede ingefærstykker er ikke en delikatesse for alle, da det har en ret skarp smag. Fordelene ved en sådan dessert er dog ubestridelige, og mange bruger naturens gaver til at modstå sæsonbetingede sygdomme. Vi vil med glæde dele med dig omkring fem gennemprøvede måder at tilberede kandiseret ingefær derhjemme.

Inden den kommende fest, for at spare tid, køber vi meget ofte snacks i butikker og supermarkeder. Samtidig ved, at næsten alle butikskøbte produkter er fyldt med konserveringsmidler. Og selvfølgelig forbliver smagen og friskheden af ​​den mad, du køber, et mysterium, indtil du prøver det.

Naturen har i flere år i træk givet alle, der kan lide at have en generøs høst af tomater.