Nellike

Ikke alle husmødre kan lide at pille ved små flodfisk og oftest får katten al denne skat. Katten har selvfølgelig ikke noget imod det, men hvorfor spilde et værdifuldt produkt? Når alt kommer til alt, kan du endda lave fremragende "brislinger" af små flodfisk. Ja, ja, hvis du tilbereder fisk efter min opskrift, får du de mest autentiske velsmagende brislinger fra flodfisk.

Min forberedelse i dag er lækre syltede blommer med krydderier, der vil ændre din idé om kun at bruge frugter til sød konservering.

Boletus- eller boletusplanter tåler alle vejrforhold godt, men de bør koges og konserveres med forsigtighed. Frugtlegemet af boletus er ret løst, så selv under den indledende kogning "fluffer det op" og gør bouillonen uklar.

De sidste tomater på buskene er aldrig store, men de er de lækreste, som om al duften af ​​sommer havde samlet sig i dem. Små frugter modnes, normalt ujævnt, men disse efterårstomater er meget velsmagende i marinade i små, normalt liters, krukker.

Hjemmelavet tomatketchup er alles yndlingssauce, nok fordi de fleste butikketchups mildest talt ikke er særlig sunde. Derfor tilbyder jeg min enkle opskrift, hvorefter jeg hvert år tilbereder ægte og sund tomatketchup, som min husstand nyder.

Jeg vil gerne dele med dig en enkel måde at tilberede syltede svampe derhjemme. Hvis du marinerer dem på denne måde, bliver de meget velsmagende.

Hjemmelavet ketchup er en lækker og sund universal sauce. I dag skal jeg ikke lave almindelig tomatketchup. Lad os tilføje æbler til det traditionelle sæt grøntsager. Denne version af saucen passer godt til kød, pasta og bruges til at lave pizza, hotdogs og hjemmelavede tærter.

Mange opskrifter fortæller dig, hvordan du korrekt tilbereder tomater i gelatine, men mærkeligt nok viser ikke alle tomatskiver sig faste. For et par år siden fandt jeg denne enkle opskrift på et præparat med sterilisering i min mors gamle kulinariske noter, og nu laver jeg kun mad efter den.

Om vinteren mangler vi så ofte varme, sol og vitaminer. I denne barske periode af året vil et enkelt glas lækker tomatjuice med frugtkød genopbygge vitaminmanglen, løfte vores humør og minde os om den varme, venlige og generøse sommer, der allerede er tæt på.

Små løg opbevares dårligt og bruges normalt til vinteropbevaring. Du kan marinere hele løget med hvidløg og varm peber og så får du en fremragende kold krydret forret til feriebordet.

I fredningsperioden holder mange husmødre gerne op med auberginer til vinteren, hvilket ikke er overraskende. Fordelene ved sådanne præparater er betydelige. Og der er mange muligheder for at tilberede blåbær (et andet navn for denne grøntsag). De tilsættes vintersalater, gæret, saltet, stegt, syltet.

"For at få virkelig velsmagende forberedelser til vinteren, skal hele proceduren udføres med kærlighed," som berømte kokke siger. Nå, lad os følge deres råd og begynde at forberede syltede cornichoner.

Du behøver ikke købe en velsmagende og sund sennepssauce eller krydderi i butikken, men tilbered det derhjemme. Alt du behøver er at have en god opskrift og købe eller dyrke sennepsfrø eller pulver.

Sommerfugle er en af ​​de mest almindelige svampe i vores skove. Det er en fornøjelse at samle dem og tilberede dem, hvis du ved, hvordan man gør det korrekt. Marineret boletus ifølge denne opskrift viser sig velsmagende, smuk og mør. Der er kun et ikke særlig behageligt øjeblik - at fjerne det klæbrige skind fra svampehætterne. Jeg gør altid denne "beskidte" forretning iført tynde gummihandsker for at beskytte mine hænder.

Syltede svampe tilberedt til vinteren i henhold til denne opskrift er velegnede til forberedelser lavet af beboere i bylejligheder. At tilberede marinaden separat er en måde at tilberede lækre svampe på i to trin. På første trin koges svampene i vand, indtil de er møre, og i anden fase hældes de med marinade kogt separat.

Fjerkræ (and eller gås) tilberedt efter denne opskrift har en høj smag og kan opbevares i lang tid. Det kan serveres ved feriebordet uden yderligere forarbejdning. Sådant lækkert røget fjerkrækød bruges også til at tilberede alle slags salater, kanapeer og sandwich.

Almindelig blodpølse tilberedes med tilsætning af kød og boghvede eller risengrød. Og denne opskrift er speciel. Vi laver kun lækkert blod ved at tilsætte spæk og aromatiske krydderier til blodet. Denne forberedelse viser sig at være meget mør og velsmagende.

Denne tilberedningsmetode, såsom madlavning i en marinade, bruges til at sylte eventuelle svampe. Som et resultat af denne enkle varmebehandling bliver svampene mættet med krydderier og bliver pikante.

Denne leverpostej kan serveres ved feriebordet som en separat ret, eller du kan tilberede forskellige smukt dekorerede sandwich med den, som også vil pynte dit bord. Opskriften på leverpostej er enkel og nem at lave til fremtidig brug selv under normale hjemmeforhold.

Svinekød er en ret kendt af husmødre siden oldtiden. Opskriften er sådan, at den ikke er svær at lave. Til dette bruger de normalt billigere kød (svinehoved, ben, ører), derfor er det meget billigere end andre kødprodukter. Retten viser sig velsmagende og sund.