Rød kaviar: 3 opskrifter til forberedelser til vinteren

Letsaltet rød kaviar: Saltemetoder til hjemmet - sådan salter du rød fiskekaviar hurtigt og nemt

En delikatesse, der altid glæder øjet under en festlig fest, er en sandwich med smør og rød kaviar. Desværre er retter med letsaltet rød kaviar ikke så almindelige i vores kost. Og grunden til dette er den "bidende" pris for en meget lille mængde fisk og skaldyr. Situationen kan udjævnes ved at købe en uudryddet kadaver af en hunlaks i butikken og selv salte dens kaviar. Alle forviklingerne i denne proces vil blive diskuteret i detaljer i vores artikel.

Læs mere...

Sådan fryses kaviar

Kategorier: Fryser

Tags: Frossen kaviar, Frysning af fisk

Sort og rød kaviar på bordet er et tegn på familiens velbefindende, og det er sjældent, at en ferie er komplet uden denne delikatesse. Det er ret dyrt, så spørgsmålet om opbevaring af kaviar er meget akut. Er det muligt at konservere kaviar ved at fryse, især hvis der er meget af det, og det er frisk?

Læs mere...

Hjemmelavet syltning af rød kaviar (ørred, lyserød laks). Opskrift på saltning af rød kaviar derhjemme.

Kategorier: Saltning af kaviar

I dag er rød kaviar til stede på næsten alle ferieborde. De laver sandwich af det, serverer det med pandekager, bruger det til pynt... Enhver husmor ved, at denne fornøjelse slet ikke er billig. Men for dem, der ved, hvordan man fanger fisk og ved, hvordan man sylter kaviar derhjemme, vil besparelsen være mærkbar.

Læs mere...