Bregne
Sådan saltes bregner til vinteren - taiga-metoden til saltning
Kategorier: Syltning-gæring
I asiatiske lande betragtes syltet bambus som en traditionel ret. Men her vokser bambus ikke, men der er en bregne, der på ingen måde er bambus ringere i næringsværdi og smag. Dette blev meget værdsat af japanske kokke, og saltet bregne har indtaget sin plads i det japanske køkken.
Sådan tørrer du bragenbregne derhjemme
Kategorier: Tørrede urter
Tørret bregne kom til os fra det koreanske køkken, men det har slået rod så godt, at de husmødre, der har prøvet det mindst én gang, helt sikkert ønsker at forberede bragenbregne til fremtidig brug.
Sådan fryser du bregne
Kategorier: Fryser
Der er mere end 300 arter af bregne, men kun den almindelige bragnebregne spises. I Fjernøsten er bregneretter almindelige. Det er syltet, saltet og frosset. Lad os se, hvordan man korrekt fryser bregne i fryseren.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
