Forberedelse af varme peberfrugter til vinteren - dåseopskrifter

Ægte adjika, abkhasisk, er lavet af varm peber. Desuden både fra rød, allerede moden og fra stadig grøn.Dette er den såkaldte rå adjika, uden madlavning. Adjika i abkhasisk stil er lavet til hele familien, fordi... denne forberedelse til vinteren er sæsonbestemt, og i Abkhasien er det sædvanligt at forberede adjika til vinteren; efter vores standarder er der meget af det, og én person kan ikke klare det. Abkhasiere er meget stolte af deres adjika og forsvarer deres forfatterskab til Georgien.

Dine kære og gæster, især elskere af krydrede og pikante ting, vil helt sikkert nyde den varme-søde, appetitstimulerende, varme peberkrydderi tilberedt derhjemme.

Der er forskellige måder at forberede varm peber til fremtidig brug. En af de enkleste og nemmeste måder, hvorpå alle vitaminerne bevares, og hvor skarpheden ikke går tabt, er tørring. Du kan selvfølgelig bruge en moderne tørretumbler til grøntsager og frugter, men hvorfor ikke prøve at gøre det efter vores bedstemødres gamle gennemprøvede opskrift?

I vores familie kaldes bagte peberfrugter på dåse i krydret tomatsauce Appetitka. Det kommer, som du sikkert gætter, fra ordet "appetit". Implikationen er, at sådan en krydret ret burde være appetitlig. Hovedkomponenterne her er varm peber og tomatjuice.

Jeg prøvede først disse lækre syltede tomater til min svigermors fødselsdagsfest. Siden da har denne opskrift været min favorit til at tilberede tomater derhjemme. Dåsemetoden kræver ikke sterilisering og er ret enkel, kræver ikke en enorm investering af tid, men resultatet overrasker glædeligt alle, der bruger det.

En krydret zucchini-forretter forberedt til vinteren, kaldet "Spicy Tongues" eller "Mother-in-Law's Tongue", ser godt ud både på bordet og i en krukke. Den smager sødt-krydret, og selve zucchinien er blød og mør.

Hjemmelavet adjika er krydderiet, der altid er på bordet eller i køleskabet hos enhver "krydret" elsker. Når alt kommer til alt, med det bliver enhver ret meget lækrere og lysere. Næsten hver husmor har sin egen opskrift på lækker adjika; der er mange muligheder for at forberede det.

Jeg præsenterer for kulinariske eksperter min yndlingsopskrift på en lækker blandet grøntsagsblanding af auberginer, peberfrugter og gulerødder i en sauce lavet af tomater. For varme og pikant aroma tilføjer jeg lidt peber og hvidløg til tomatsaucen.

Min familie er allerede lidt træt af den traditionelle hjemmelavede adjika lavet med tomater. Derfor besluttede jeg at afvige fra traditionen og tilberedte en usædvanlig og meget velsmagende adjika til vinteren fra blommer med tilsætning af tomatpasta. En meget praktisk opskrift. Dette hjemmelavede præparat kræver ikke langvarig kogning, og produkterne til det er tilgængelige og billige.

Efteråret er den mest frugtbare tid til at lave tomatforberedelser til vinteren. Og selvom ikke alle kan lide at arbejde med konserves af grøntsager, hjælper fornøjelsen af ​​lækre, naturlige produkter tilberedt derhjemme en med at overvinde sig selv.

Hot peber er velkendt for husmødre. Tilsæt lidt mere end nødvendigt, og maden bliver umuligt krydret. Men denne peber har mange fans, fordi retter med varme krydderier ikke kun er aromatiske og velsmagende, men har også medicinske egenskaber. Derfor er flere og flere interesserede i, hvilke måder du kan tilberede peberfrugter for at diversificere din hjemmelavede madlavning om vinteren?

Der er mange varianter af ketchup baseret på kirsebærblomme.Hver husmor gør det helt anderledes. Selv for mig adskiller den sig hver gang fra den, der er lavet tidligere, selvom jeg bruger den samme opskrift.

Mange husmødre kan lide at forberede tynde, små agurker til vinteren, som har et særligt navn - cornichoner. Til sådanne elskere tilbyder jeg denne trin-for-trin opskrift, der hjælper dig med nemt at tilberede varme og sprøde cornichoner derhjemme.

Jeg foreslår, at husmødre tilbereder meget velsmagende svinefedt derhjemme ved hjælp af en metode kaldet tørsaltning. Vi laver syltningen med tilsætning af forskellige krydderier og hvidløg. Lad os straks bemærke for dem, der ikke kan lide hvidløg, at det, hvis det ønskes, simpelthen kan udelukkes fra opskriften, hvilket i princippet ikke vil påvirke kvaliteten af ​​syltningen.

Der er mange opskrifter til at lave tørret kyllingebryst derhjemme. Med udgangspunkt i en af ​​dem og udviste lidt fantasi udviklede jeg min egen originale opskrift på at lave tørret kylling, eller rettere sagt dens filet.

Sommersæsonen byder altid på behagelige gøremål; det eneste, der er tilbage, er at bevare høsten. Friske agurker til vinteren kan nemt konserveres i krukker med tilsætning af eddike. Den foreslåede opskrift er også god, fordi tilberedningsprocessen foregår uden sterilisering, hvilket gør arbejdet lettere og reducerer den tid, der kræves til tilberedning. Resultatet af den brugte indsats er de lækreste, sprøde, dåseagurker.

Ved at bruge denne opskrift med gurkemeje vil du være i stand til at forberede ikke kun en lækker dåse agurkesalat, men den vil også vise sig meget smuk, lys og farverig. Mine børn kalder disse farverige agurker. Der er ingen grund til selv at signere krukker med emner; på lang afstand kan du se, hvad der er i dem.

Letsaltede agurker i deres egen juice, eller rettere i vælling, tilberedes efter denne opskrift inden for 2 dage. Den varme peber i opskriften vil tilføje pikanthed til dem, og tilstedeværelsen af ​​peberrod hjælper dem med at forblive sprøde. Denne enkle, men usædvanlige syltningsopskrift vil ikke tage meget af din tid, men agurkerne vil være meget velsmagende. De passer perfekt til kød-, fisk- og grøntsagsretter.

Nogle af os foretrækker friske agurker eller en salat lavet af dem, nogle kan lide syltede eller saltede, nogle syltede fra en tønde... og kun letsaltede agurker er elsket af alle. De er moderat syrlige, mættede med duften af ​​krydderier og hvidløg, faste og sprøde. Men er det muligt at bevare denne smag og aroma til vinteren? Det kan du, og denne opskrift hjælper med det. Det er ret simpelt, men det gør det muligt at bevare alle ovennævnte kvaliteter af agurker derhjemme hele året.

Syltede agurker i en tønde er et gammelt russisk præparat, der blev forberedt til vinteren i landsbyer. I dag kan de saltes på denne måde, hvis huset har en kold kælder, eller du har en garage, sommerhus eller andre steder, hvor du kan placere plastik, men det er bedre, hvis det er linde- eller egetræsfade.

For at bønnerne skal være så velsmagende som muligt, skal du bruge unge bælg uden fibre. Hvis de er til stede i din bønnesort, skal de fjernes manuelt sammen med spidserne af bælgen på begge sider. En simpel opskrift på syltning af grønne bønner hjælper dig med at bevare deres smag og gavnlige egenskaber til vinteren.

Squashsalat er en let grøntsagsret, der smager som en zucchini-forret.Men squash har en mildere smag og absorberer bedre aromaerne af ledsagende produkter og krydderier. Derfor kan en sådan original og velsmagende salat ikke skjules i spisekammeret i lang tid.

Frisk squash er et universelt produkt, selvom det ikke er særlig populært. Og syltet squash er ret populært, da det har en unik, original smag og indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Det anbefales kraftigt at spise syltet squash, hvis der er, selv mindre, afvigelser i din krops funktion.

Der er mange måder at forberede syltede vandmeloner til vinteren. Jeg prøvede mere end én, indtil jeg blev forelsket i opskriften på syltede vandmeloner med krydderier og hvidløg i Kherson. Vandmeloner ifølge denne opskrift er søde, pikante, let krydrede i smagen. Og stykkerne forbliver behageligt hårde på grund af det faktum, at de under forberedelsen gennemgår minimal varmebehandling.